第293章第四道菜 (1 / 4)
        【皮冻】、【杀猪菜】、【干炸肉段】这三道菜经过摆盘，外形都非常的好看，而且都非常的好吃。

        此时陈天笑真在炸制肉段，山村的妇女们有的在十分认真的学习着。特别是见到他炸制出金黄蓬松的肉段，皆是兴奋无比。

        “陈师傅的肉段炸制真好啊，好蓬松！”

        一名山村妇女十分兴奋的说着。“我在家里做这道菜，根本就炸制不起来。”

        这道菜谁都可以做，但是想要做好却非常的难，特别是在个人的家中。

        陈天笑没有说话，楚寒凝则替他解释起来。

        “【干炸肉段】是一道名菜，在很多的酒店都会有这道菜，想要做好这道菜，很不容易……”

        制作【干炸肉段】，选用好的淀粉之外，最重要的就是控制油温，这个完全就是靠着自己的经验。

        油温低了，肉段就会“吃油”，做出来的肉段会非常油腻，而且毫无蓬松感。

        如果油温高了，肉段的里面还没有熟，外面就已经变糊了。

        所以制作肉段并不是一件容易的事情。

        “原来这么深奥啊！”山村妇女们一阵惊呼，真是没有想到，想要制作好干炸肉段，居然这么难。

        再看陈天笑把肉段炸制的这么好，手艺是真的强悍啊！

        肉段炸制的金黄酥脆的，一股特有的肉香味飘散在整个厨房中，闻着就非常的有食欲。

        “想要制作好美食，自然不是一件容易的事情。”

        陈天笑此时已经将肉段炸制完毕放在一个大筛子上面。

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