第166章红烧红斑鳜鱼 (2 / 4)
        他想看看御厨世家楚家第十五代传人的真正实力。

        洛灵儿站在一旁十分期待，自己的父亲洛天曾经说过，整个东街实力能胜过二星烹饪大师的，只有望香楼的楚震天和云仙酒家的云天涯。

        一想到能看见楚震天亲自下厨，心里就有一种非常强烈的期待。

        看名家做菜，可以增加自己的阅历，还有可能悟出很多东西，比起闭门造车要强得太多。

        楚震天两眼放光，哪还不知道他想的什么？仰头哈哈大笑了几声，没好气的白了他一眼。

        “小陈啊！你这是想偷师啊！”他心情大好，拿着一件白色厨师服穿在身上。“好！今天我就让你见识一下，真正的宫廷宴！”

        将菜刀拿在手里，楚震天抓过一条红斑鳜鱼，用刀背和刀尖相互配合，十分熟练的将鱼收拾好，用清水冲洗。

        他的动作如行云流水一般，一点也不拖泥带水，颇有名家风范。

        “看好了，这是宫廷菜中一种花刀的改法。”楚震天大喝一声，手中的菜刀十分诡异的动起来。

        他将鱼劈开取出内脏和鱼鳃，在鱼肚下方划开一道小口，将菜刀伸进去，在里面不停的斜着切着，将红斑鳜鱼身上所有的刺全部划碎。

        接着他在鱼里面放上葱段、花椒面、姜片还有精盐和味精。

        他用手十分轻巧的将调料揉匀，让其味道渗透到鱼肉里，最后在鱼身上涂了一层料酒。

        刘进等人见楚震天居然开始做鱼，都十分好奇的凑过来观看。刚才他那刀法看似简单，其实非常的难学，需要掌握整条鱼的根骨脉络。

        有很多其他街道的选手也都驻足观看，心中暗暗钦佩，不愧是望香楼的老板，就这一手够他们学几十年了。

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