第四百六十一章 糖醋排骨
        糖醋排骨

        香草把自己手里的东西交给了旁边的一个小厮，便自己朝着张灵溪跑了过来，张灵溪笑着摸了摸香草的脑袋说。

        “自然了，要是不好吃的话，我会让你们带一些回来吗，你什么时候看见到过小姐我让你们做的东西不好吃啊。我来看看，你们烤制的怎么样了，你没有偷懒吧。”

        张灵溪一边说着一边开始挨着看他们烤制的那些个竹鼠，其实他们烤制的都还不错，就是有些料刷多了，或者是少了，张灵溪便帮着他们给调整了一下，然后把一些受热不好的给适当地翻动了一下。香草看见张灵溪这么认真的样子，猛地点了点头，对着张灵溪说。

        “小姐，我可是您身边的丫环，我怎么会偷懒呢，我刚才可是一直在努力地烤制东西呢。”

        张灵溪还是知道香草脾性的，这姑娘虽然有些时候是会偷懒，但也是在无关紧要的事情上，自己分内的工作她还是能够做好的，张灵溪这样说无非就是想逗逗香草，看到香草那个样子便憋着笑点了点头，然后交代了一些关于火候跟其他相关的注意事项，便带着人回去准备做糖醋排骨了。

        这组糖醋排骨最重要的东西就是醋跟糖了，这两种东西搭配出来，那才能酸甜可口。首先要把排骨给过水了，煮三十分钟左右，这也是预先的步骤，就在张灵溪刚刚把排骨给放下去的时候，门外就有人来说，张灵溪要的那些个用的东西到了，张灵溪便决定还是先铺床了，等到把床给铺好了，这排骨大概也就好了，于是对着人叮嘱了一些，张灵溪便自己走了出去。

        其实沈家的地方还是很大的，起码住下他们这些人是完全可以的。这些屋子就跟一般的庄稼户家里是差不多的，大多不会去特意把屋子里面装修得很好，在庄家户看来这实用性才是第一的，其他的都是空的。张灵溪倒是觉得这样的地方，也是有可爱的地方，简简单单的生活没有什么烦恼。

        但沈姐家的屋子在这沈庄算是数一数二好的了，屋子大亮堂，都是统一的大青石板，这样的屋子结实。而且是整整齐齐地两排房屋，两进两出，也是怪不得那沈家大伯想要他们家的屋子了。这样也是可以看出，沈和渊的父亲当初是多么有出息的人，只是可惜了一个人才，张灵心心想。

        沈姐也是把张灵溪家的人给安排了一下，张灵溪被安排在了后面院子里一间采光比较好的屋子里，里面有本是有炕头的，只是现在这个时节是不需要炕头的，张灵溪便叫人来把自己的床给铺好了。其实张灵花也是经常说张灵溪就是非常矫情的人，其实张灵溪觉得自己就是一个享乐主义的人，反正是可以睡得更好，为何不呢。

        张灵溪不仅仅是把自己的屋子给铺好了，还让人把屋子给装饰了一下，看起来是温馨极了，才是睡觉休息的地方嘛，张灵溪心想，算了算时间好像是那骨头差不多好了，于是她便迈开步子朝着厨房走去，等到把糖醋排骨给做好了，就可以吃饭了。其实张灵溪还是觉得现在的饭菜才是最香的，在现代许好像是饭菜都找不到原有的味道了。

        张灵溪进去的时候，看见排骨正好就差不多了，当然了这煮排骨的汤可是个好东西，肉汤还能拿来煮面呢。张灵溪一边说着一便让沈姐把沥好了之后的肉汤给放到她知道的地方去，还是要尽快把肉汤给吃了，要不然就不能吃了，当然了今天晚上是有汤了的，张灵溪就没有打这个肉汤的主意。

        其实本来腌制那些个排骨是需要料酒的，但是很显然沈姐家是没有的，所以张灵溪就打算跳过这个料酒，直接用酱油还有醋了，等到排骨都上好了色，这就可以放下锅去炸了。其实张灵溪是最喜欢炸这些东西了，因为看着那金黄的颜色就想吃，排骨炸金黄色就可以捞出来了。现在就是最关键的一步了，刚才那些东西可都是需要用的。

        先是把腌制排骨用的料水给放进去，然后就是放糖，这味道自然也是要按照自己的喜好来，可以慢慢地加，若是喜欢吃酸一点的就可以少放一点糖，若是想吃甜一点就可以放多一点。然后就是倒入一些肉汤，基本上都是一比一的比例，最后就是放盐，张灵溪用筷子沾来尝了尝觉得还是不错的，便开始把排骨给放下去煮。

        等到水烧开了，就可以用小火了，满满地焖，等着收汁了要是觉得醋味不够的话，也是可以再次加醋，等到汁收的差不多了，撒上葱花就出锅了。本来那醋跟酱油都是用来上色的，再加上葱花，真真是好看极了。张灵溪很快就煮好了许多，让人端着出去了，这边的排骨好了，饭也是好了，张灵溪把锅盖给揭开了一看，鸡蛋已经凝结成了像果冻一样的东西，再次撒上葱花就完成了。

        然后就是炒制蔬菜，其实这炒制蔬菜倒也没有什么，就是很简单的家常菜，刚才去后面烤竹鼠的人要是把竹鼠给带着回来了，张灵溪现在要忙着切片，却没有时间，沈姐便自己把炒制的工作接了过来。张灵溪自然也是不会有什么意见的，本来她就忙不过来了。

        于是她就开始跟沈姐分工合作，一个负责切肉片，一个呢负责的则是炒制蔬菜。香草也是想帮忙的，但是她看了看张灵溪片肉的动作，觉得还是算了，毕竟要是等她片好了，张灵溪都不知道片了多少

        了。看着张灵溪的刀功，便是连沈母都不住地称赞，张灵溪三下五除二就好了，五只竹鼠也是只剩下了骨头，便是多一点的肉都没有了。

        “伯母，这竹鼠可是非常好吃的，等一会儿啊您一定要多吃一些。沈姐，既然这蔬菜也是做好了，那我们就去吃饭吧，大家都累了那么久了。”

        既然是张灵溪发话了，沈姐他们几个自然是没有什么意见的，于是大家把菜给摆好就开饭了。

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