1054.欧洲三大黑 (2 / 4)
        在很多人看来，英国菜在制作上太省事了，有种随便做做的感觉，这也是英国菜看起来一点也不精致不美味的原因。

        大多数国人，对英国菜的反应，也确实是不太好。

        另外，既然说到这里了，那就不得不说一下，同属于欧洲范围的**菜，其实还是很不错的。

        **菜肴特点为选料广泛、讲究制作、加工精细、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应性强、油大、味重。**人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。

        **人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼，非得要烧得熟透才吃。**人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。

        **倒也有一些名菜，尤其是其中几道菜，**民族传统美食基本上每个家庭都会做，做法不难，家常菜因此可以说是占据了**美食的“半壁江山”，它是最贴近**人生活的菜肴。

        比如说土豆焗蘑菇，新鲜采摘的蘑菇，农村自家种的土豆，天然健康，加上俄式烤法，一款简单美味的俄菜出炉。

        炖牛肉块是**餐桌上最常见的主菜，浓郁鲜美的烩汁搭配筋道十足的牛肉小块，就是**人最爱的下酒菜。

        蘑菇炒饭是传统**膳食比较简朴单一。用香甜的蘑菇爆炒米饭，他们就这样解决了一餐。

        俄式肉饼与国内肉饼形状不同，多数为球形、椭圆形，里头夹着点点面包碎，制作过程中加入蛋液，用于葱、蒜、香菜铺于煲底入味。

        基辅鸡肉卷很有名气，外脆内嫩的鸡肉卷，芝士味浓郁的鸡肉卷，令人一吃难忘。

        另外，**人常在家用鱼、猪或鸡的里脊肉做成肉排，或蒸然后淋上酱汁，或拿去香煎撒点调味料直接上碟。周一至周五轮着吃，好吃不腻。

        芝士焗番茄是**最民族的家常菜，糅合酸甜咸三种口味。

        俄式饺子也挺有名的，精巧细致的“小元宝”，特色吃法是蘸酸奶油吃。

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