1040.误区与潮流 (1 / 4)
        周方远想要涉足无糖食品的领域，并不仅仅因为父亲得了糖尿病那么简单。

        事实上在他重生前，无糖食品的风潮是越来越大，市场规模也越来越大，毕竟全世界糖尿病人那么多，这些人肯定不能和正常人一样放开了吃，无糖食品的存在，或多或少能解决一些他们的问题。虽说无糖食品也不可能真的就放开了吃，但比起正常放糖的食物，无糖食品对糖尿病人确实是有友好了许多。

        不过话说回来，无糖食品这种东西，本身也是有误区的，很多人虽然了解到了无糖食品，但一些误区他们并不知晓。

        首先，无糖食品等于不含糖，这就是一大误区。

        从科学的角度上看，绝对的无糖食品是不存在的。食品安全国家标准规定，食品中的糖含量少于(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。也就是说，无糖是指固体或液体食品含糖量在0.5%以下，而并非完全不含糖。

        市面上所谓的无糖食品是不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分，之所以也是甜的，是因为加入了甜味剂，如木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品。健康、不含糖、热量低？关于无糖食品的误区家长们恐怕要重新了解一下

        常见的无糖食品，如无糖饼干、无糖月饼等，本身大多都是用面粉等碳水化合物制作，吃进去后经消化分解最终还是会变成葡萄糖，摄入的糖分并没有减少。所以“无糖食品”并不代表完全不含糖。

        其次，无糖食品等于热量低，这是第二个误区。

        有人说，虽然无糖食品可能有些糖，但是毕竟含量少了很多，那相比较含糖的食品，不是同样也会减少热量摄入吗？

        并不能如此简单的划等号。

        有的商品可以在包装上看到“无添加蔗糖”，但是仔细看配料表会发现，虽然不添加蔗糖，却可能添加了葡萄糖浆、麦芽糊精等，而这些物质在水解后同样会产生葡萄糖，所以热量一点也不会少。而且为了改善口感，有些“无糖食品”可能还添加了大量的油脂，这些脂肪同样会造成热量超标。

        所以，食物热量高不高，要综合看看配料表，不仅需要糖分少，还需要综合考虑植物油、脂肪、碳水化合物等各种配料的含量。而除了添加糖，本身就含有淀粉的饼干、面包等食品，在人体内最终还是会被消化吸收为葡萄糖，从而转化为热量。

        其三，无糖食品等于健康，这个实在是一个大大的误区，比上面两个都要严重。

        这年月，随着老百姓肚子里逐渐有了油水，很多人都开始追求健康，追求更高层次的享受。

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