第363章 斗厨（中） (1 / 3)
        有些利用酒精来制作菜式的工艺中，就会用到黄金来做添加剂，而这种金属在人的体内摄入太多，肯定会产生可怕的副作用！

        而至于毛鸭，就有些血腥了，那其实是一个蛋，可是蛋壳里的不是蛋清蛋黄，而是已经形成骨肉的小鸭，还没有破壳而出而已。

        胎肉就更加令人觉得毛骨悚然，因为这根本就是人的胎盘，竟然被拿来做菜！

        而初毛就不是血腥了，而是恶心，是婴儿出生之后第一次剃毛，全身的胎毛和头发，利用毛发里面的半胱氨酸来做烘培食品。

        当罗家臣在给黎响和苏聿函讲解这些食材的时候，黎响和苏聿函都是强忍恶心，最后干脆是摆手让他不要再说了，否则两人真的会张口吐出来！

        “就是因为这样，你才不会把十五盘的做法告诉罗家良？”虽然并没有吐出来，可是苏聿函还是用纸巾擦着小嘴，看着罗家臣问着。

        罗家臣深吸了一口气，缓缓吐出来，脸色凝重的说着:“祖上是御厨，伺候的是皇上，做皇上的，哪个不是穷奢极欲？普通的食材已经难以满足他的胃口，所以想要得到皇上的赏识，就必须要另辟蹊径。以古代的科技水平，很多东西都不会一眼看出来对人体是有害的，又有一些东西，就算再珍贵，皇上想吃，总会弄的到，不管是不是伤天害理！”

        “所以你就宁可舍弃一切，也不愿意让罗家良得到这十五盘，可是这代价也实在太大了吧？你可以在传授他十五盘的时候，把食材修改一下啊！”黎响有些可惜的看着罗家臣，他现在也已经看出来，罗家臣不只是不把十五盘给罗家良，还打算把这些菜式全部拦在自己的肚子里！

        一种菜式的流传是经过数代人的无数次改良，满足了数代人的口味才流传至今，如果就这样断了传承，就像是一种珍贵的手艺就此失传，也实在是一笔不小的损失。

        罗家臣淡淡一笑，摇摇头对黎响说:“无法替代！食材本来是没有贵贱之分的，可是经常遇到的也都吃腻了，你换了多少做法都是那些味道，人的舌头已经麻木。一些珍贵的就是寻常吃不到的，才能让人的舌头重新焕发活力，这样就会使珍贵的越来越珍贵，越来越难寻，你想用普通食材来代替，那味道也是完全变了样！而且大多数食材是不能替代的，因为每一道辅材也是跟主材息息相关，相辅相成，如果换掉主材，这些辅材也要换掉大部分，那样这道菜就不是原来的菜了，只是普通的菜式！”

        对于这门手艺的门道，黎响是门外汉，不是很清楚，不过听了罗家臣的话，也能感觉到他话中的道理。

        “现代社会，每一个食客都是皇上，他们的口味甚至比皇上还要刁钻，而且什么都敢吃，哪怕你摆上一盘人肉，明确告诉他们这是什么，只要味道够，他们就敢下筷子！”罗家臣继续对两人说着。

        关于这一点，黎响和苏聿函也是同意，广北人被说成是全国美食基地，就因为广北人什么都敢吃！广南广北一脉相承，所以广南菜就是秉承了广北菜系那大胆重味的特点。

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