第四十七章 蜜饯之心 (5 / 7)
        小菘果立刻照办。

        草莓蜜饯的制作就有些耗时了，选取优质的草莓，经过浸泡、洗净、除蒂、切块的工序后，放入石锅加入红糖，开始静置，期间要翻转，让草莓充分沾上红糖。

        这叫做糖渍。

        六个小时以上后，一些草莓汁渗了出来，红红的，很好看。

        菘果用木勺喝了一口，顿时甜的眉头都皱了起来，整个人就像被丢进了蜜罐中。

        将糖渍好的草莓倒进石锅中加热，注意在煮烂前取下，接着自然冷却，随后静置，这一步叫渗糖，让糖分充分进入草莓的果肉中。

        这道工序需要的时间久一些，大概十二个小时，之后将草莓取出，将沾在上面的糖液沥尽。

        夏野没有烤箱，所以烘干的步骤就只能靠自然晾晒了，大概需要几天时间，至此，草莓蜜饯完成。

        “由于糖溶液的防腐效果，一般不加入防腐剂，水果蜜饯也能存放三个月以上。”

        夏野解释。

        “嗯！嗯！”

        糖溶液，防腐剂什么的，听上去好高端呀，小菘果削了竹简，用石刀小心的记载了下来。

        趁着渗糖的间歇，夏野又做了一些饼干，要带回去给夏令月尝尝。

        小菘果披着小黑熊皮，揣着一口袋葡萄干，拿着一根甘蔗，开始在桃花源附近探索，顺便把发现的田鼠洞填掉。

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