第1章 甘之如饴 (2 / 5)
        宜城醪、金浆酒、蒟（jǔ）酱酒、醽醁（línglù）酒、稻米清等，林林总总，不一而足。

        前汉时，鄱阳令唐蒙，出使夜郎国，带回习部蒟酱酒，武帝“甘美之”。蓟王试饮，乃酱香美酒之源。后世茅台等酱香美酒，恐皆出于此。

        另有金浆酒，乃用甘蔗酿制之美酒。“樽盈缥玉之酒，爵献金浆之醪”，注曰：“梁人作薯蔗酒，名金浆”。“薯蔗”、“甘柘”等，均为甘蔗别称。

        其酒澄黄如金，甘冽爽口，回味绵长。蓟王得知美酒之所出，遂细问金浆酒酿造之法。

        果不其然。原料正是甘蔗。

        话说。前汉时，司马相如《子虚赋》曾提及诸柘。今汉张衡《七辨》亦有“沙饴石蜜”之句。

        “诸柘”，便是甘蔗；“沙饴”，乃砂糖雏形。

        最迟战国时，楚人已对甘蔗粗加工。屈原《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”

        “柘”即蔗，“柘浆”，便是从甘蔗中榨取的汁。

        时人既能榨汁酿酒，可制蔗糖乎？

        蓟王窃以为。制糖工艺，当可类比渤海晒盐。

        无非蒸发结晶。

        于是命船宫匠人，取甘柘，削皮、压榨、滤汁、煮浆、晒膏、切块。很容易便制出了原始“方糖”。

        蓟王亲尝，甘之如饴。

        取名“方饴”，又名“柘蜜”。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》