第259章 明前茶 (3 / 4)
        “怪不得呢？这茶叶的味道闻起来这么的鲜嫩，又有一种清新的味道。”

        中年人摇了摇头，神色之间似乎有着几分的了然。

        “您是怎么看出来的这是雨前茶？”

        沉吟了一会儿，江岳实在是有些忍不住了，茶叶的熟练度能刷，但是要想准确的看出来茶叶是雨前茶还是明前茶，其中的难度可是直接呈几何形往上攀登了。

        雨前茶，明前茶，其中的区别就是雨前茶是在谷雨之前采摘下来的茶叶，也就是每年的四月五日至二十日左右。而明前茶，顾名思义，则是在清明之前采摘的。

        这两种茶叶，在茶叶市场上的价格一般来都很昂贵，而且，明前茶还比雨前茶要更加的昂贵一些。由于采摘时间不同，两种茶叶的鲜嫩程度及品质相对来也有所不同。

        通常来，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。

        而且，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以“明前茶，贵如金”。而雨前茶相对来，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。因此，也有法是，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

        不过，这之中却也有着一定的意外，在贵州高原地区，在海拔1800米高的“中国高山生态有机茶之乡”——纳雍。那里的气温在明前与谷雨前这段时间差不多，高海拔无虫害也不打农药，有机无污染，所以产出的明前茶与雨前茶品质都非常不错，既鲜又嫩，也是传中的贡茶，自嘉茶绿茶就是采用的贵州纳雍绿茶。

        这些知识都很是冷门，没有对茶叶钻研很深的人是不可能知道的。江岳之所以明白一些，也是由于大碗茶是山村的第一张名片，所以，他对于茶叶文化自然也就狠狠得下了一番的苦工。对于雨前茶，明前茶这样的茶中妙品，自然也很是特意了解了一番。

        江岳家中的大碗茶，都是江母刘兰花亲自在清明前的时候特意去采摘的。刘兰花是山村之中手艺最为地道的采茶人，炒茶人。每年那个时候，刘兰花就会很积极的去山上掐尖儿采上一些大碗茶，等到回来的时候在亲自得翻炒。，经历过多种工序而制成的。不然的话，即使江岳拥有茶叶等级提升药剂，没有上品的茶叶，极品的大碗茶也是出不来的。

        “哈哈，熟能生巧罢了，算不得什么真本事。”

        听到江岳的疑惑，儒雅中年人爽朗得笑了一声，然后低下头更加认真得看起了桌上的大碗茶。只留下江岳一个人，抱着对方那一句折能生巧，在默默得发着呆。

        熟能生巧，的简单，能够精确的判断出茶叶是不是明前茶，这之中所需要的眼力，技术含量，可是一点儿都不比江岳之前的判断人参的年份要来的简单。可以，没有一定的天分，即使你再怎么研究，最后也是蹉跎时光，没有丁点儿的办法。

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