第三十一章 刀声如鸣 (2 / 3)
        同时所烹饪的方法采取的是八大菜系之中的鲁菜之中的鹅肉煮法，且鲁菜之中注重刀工等数多种原创技法，最为精粹的就是其中的“切工”和“雕工”以及鲁菜之中原创的“爆炒技法”。

        此时看着周师傅的烹鹅，鹅肉在其的刀工之下被切成薄嫩的细片，圆形滑腻的大葱在其的手下也化作了细丝。

        切工刀工，由此可窥。

        “暖春阁”的张师傅则采用的食材为“牛肉”，湘菜做法。

        香辣鲜，湘菜的三大精髓被其掌握的非常之好。对于食材配料以及烹煮方法都是别具匠心，同时亦有着刀工将牛肉上面勾勒出了些许花纹近酱入味，在酱料之上的搭配烹煮上面张师傅所耗费的心思可不比烹煮牛肉来的少。

        清水明火食材，熬汤进料成就一碗调味汤。

        正当众人欣赏着张师傅和周师傅的绝技的时候，胡俊彪的桌上突兀的传来了道道声音。

        “咚咚咚”，刀拍砧板，这刀声不仅急促而且饱含着清脆的韵律，且轻重得当。

        那灵泉壶中的活鱼在其的刀工下，鱼身上的鳞片瞬消节节而退，化作道道嫩肉，并且刀工细腻，灵泉壶中的鱼肉鱼刺较少但未非没有。

        可胡俊彪刀拍鱼身，一拍再拍，力道和速度汇聚在一个频率之上宛若交响乐。

        三石县的人们哪有什么刀工的鉴赏能力，屏着呼吸听着这刀块交错的声音只觉得比起那偶尔来到县内的那个狗屁的剧团演奏的还要好听。

        外行人看热闹，但内行人看道行。

        这声音落在了评委席上的评委们的耳朵时，本来一开始美眸盯着那些流着哈喇看着她的都市丽人性感打扮的村民们巧笑嫣然的几声轻啐，想着此次回去之后应当如何动笔描绘如此比赛并且突出乡野的文化，可刀声而来，伍慧芸的面庞上满是惊愕的表情。

        这如此好听的节奏之乐不亚于她曾经听过的一场演唱会。

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