253.清汤面一碗 (1 / 3)
        李相没有任何停留，几个面团切完，完全无视旁边早已备好的葱姜蒜，所有用到的配料全部重新切过，又打了盆水，将左手伸入水中搅拌几分钟。

        开始准备煮面。

        热锅凉油，爆香葱姜。准备倒水时候，王海平忍不住提醒：“李少，我们有骨头汤！”

        李相再次摇摇头，道：“谢谢王经理，清水可以。”

        手下不停，倒入清水时，香气瞬间溢出，又戛然而止。围观的几个人纷纷吸着鼻子，陶菊情不自禁道：“好香啊！”副陶醉的样子，接着皱眉，怎么又没了呢？

        同时，李相也皱眉不已，望着火舌在锅底浮动，感受着火力在锅底的分布，心中感叹：炼精中级，现在还是控制力稍有不足。

        水终于沸腾。

        李相没有忙着直接煮面，而是又加了半碗水，如此三沸，李相盯着水面变化，直至又过了刻钟，才将案板上的面条抓进去小半。

        途中，他按照心中打算的人数，从菜筐中挑选了大把小青菜，在流水中仔细清洗，每个地方都洗的很认真，仿佛在轻柔的按摩。

        不知道是不是错觉，王海平感觉他手上的皮肤好像更黑了。而李相呢，在背对着众人时候，又用右手将青菜逐抓捏遍。

        此时，火上烧着的面汤再次沸腾。只加盐，用筷子稍作搅动，立即关火。

        李相从碗柜中拿出十三只最大的汤面碗在案板上字排开，分别放入棵青菜。然后分装面条，其实也就每碗两三筷子的量，只不过汤倒是很多，足足大碗。

        待盛好第碗，众人都已经有了评价，毕竟这里本来就是饭点，对于汤面他们心中还是有杆秤的。

        第感觉就是：这可真是清汤面！

        看起来寡淡无味！

        面条根根顺滑，不粘连，虽然纤细，但似乎面芯还有白痕，没煮熟？

        面汤清澈如白水，清晰看到水下的丝丝面条，上面飘着葱花和青菜。青菜倒是鲜绿欲滴，但是他好像没煮吧，是不是忘了？这玩意怎么吃。

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