第七十三章 方子 (2 / 3)
        他的模样，让李隆基想起了一个人，不由得与高力士交换了一个眼神，显然后者也与他想到一块儿去了。

        送上来的全是大块的肉食，本就是高力士特意安排下的，结果也不出他的意料。

        刘稷旁若无人地大吃大嚼，嘴里还不时地说着话。

        “这羊肉，只是寻常蒸煮之法，时间太久失却了鲜味，肉质有些老，臣这等粗人，倒也罢了，陛下的吃食，万万不可如此粗疏，会伤到肠胃的。”

        高力士马上接口道：“这本就是陛下嘱咐下面，为了今日款待诸位，特意而设，用得便是军中之法烹制。”

        “难怪，我说这味道怎么这么熟呢。”刘稷点点头：“只是可惜了这等上好肥羊啊。”

        “此话怎讲。”高力士奇道：“难道这法子有误？”

        “法子没问题，肉有问题，此羊生于上林苑吧，皮薄肉质鲜美，用于炭火烤炙，皮色焦黄时层层剥下，散上些西域胡粉，入口鲜香无比，回味悠长，方是无上佳肴。”

        “反观此法，军中所用，多是北地土羊，野地里散养惯了，皮糙肉厚，不细细地煮了，难以嚼咽，寒天食取，有温补之效，也是极为受用的。”

        此言一出，众人皆是称奇，没有想到，这个年纪轻轻的少年，不光勇武出众，还能在吃食上说得头头是道。

        高力士笑着说道：“你说的法子是不错，大家以前也很喜欢炙烤之物，不过近年胃口有些不适，已不好此道，烹煮后又如你所说，肉质过老，可有什么别的法子。”

        “臣还真有一个法子，保管陛下重拾兴致，又不至于伤了脾胃。”

        刘稷放下已经吃得只剰了个棒子骨的羊腿，拿起边上的一张胡饼，用它擦了擦手上的油渍，然后将它卷成一个筒状，一点一点地在嘴里咀嚼。

        李隆基盯着他的动作，眼中露出一个诧异的表情，看了一眼高力士，发现他也是一样。

        “臣的法子其实很简单，如今正是冬日，将新鲜的羊肉拿到极寒之处冻了，再拿木匠用的那种刨子，将冻硬的羊肉一层层地刨下来，最好是薄如蝉翼一般，取铜锅一鼎，中空添以上好的银屑炭，两侧盛以高汤，佐以西域香料、椒、粟等辛辣之物，非是下咽，只为祛寒尔，待汤滚之时，以箸夹肉片下其中，稍稍待其色变，便可取出食用，如臣等粗人，在那料盘中裹上一裹，五味齐聚，别有一番滋味，陛下不必如此，可稍稍久上一些，亦能得其本味，又不失鲜美。”

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