第六十章 珍羞美食 (1 / 3)
        没文化的文宓进了卫岳家厨房便惊呆了，立刻刷新真文宓脑海里关于晋国食材匮乏的认知。

        这府邸的厨房单独占个院，院内有大大五间房。东厢与正房是储物室，西侧一大一都是厨房，的是四十多平的封闭间，里面锅灶齐全。

        大间足有一百五十平，是高台大屋，不如是一个开放大厅，大厅一侧锅灶林立，另一侧靠墙放着一整排桌案，冷热荤素泾渭分明。

        七八个大厨工正在大厨房内忙活着，有两个正在收拾一头猪，其中一个在宰杀整治干净的猪腹下开个口，探手进去将五脏掏出，另一个已备好茅草准备塞进去。

        卫岳在一旁介绍：“这是炙豕，这豕是府里养的，就为这道菜养着。仲平兄上次来时这窝豕还未下生，这次正好足月。”

        张环听了，翘起拇指给卫岳点赞。

        文宓看得明白，炙豕就是烤乳猪。谁贵族不吃猪肉来着。汉人早已经会烤乳猪了，炙豕是国宴汉八珍之一，

        文宓看他们娴熟的手法便知道这是常做的，刺史家的生活水平确实不错。

        这两人身边有两个厨工正在一起忙活，也是分工合作。

        一个在收拾一条两尺长的白鱼，另一个正在将片好的生鸭肉与酽酒、酱汁、菹、葱姜等物混在一起搅合。

        卫岳继续解：“贤弟，这是要将腌制好的鸭肉塞进鱼肚里，做得之后，鲜美无比，为兄最好这菜。”

        “那弟一定要尝一尝。”

        文宓看到旁边有厨工在准备穿鱼的竹签，便猜到这也是一道烧烤，花式烤鱼，美滴很。

        文宓再往前看，一个厨工正用将一只禽鸟剔骨剥肉，看样是要做羹汤，文宓看半天看不出是什么，比鹌鹑大，比鸡。

        卫岳远远地指着：“贤弟，可认得此鸟？”

        文宓看半天，摇了摇头，他原以为是鸽，可总觉得有点不像。

        卫岳在一旁笑道：“贤弟可曾听过诗中有云：维鹊有巢，维鸠居之。”

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