第80章 第一道菜 (1 / 3)
        一条青黑色的草鱼在清水中摇头摆尾，一会儿在水面吐泡泡，一会儿游到水底，在水中安静一息，又突然窜出水面，没一刻安静。

        今天的比赛事关祖业看牛楼，陆维不得不慎重，因而，决定做系统提供的菜。这草鱼，自然是系统提供的西湖草鱼了。

        草鱼甫一离水，尾巴有力摆动。陆维把鱼放砧板上，鱼蹦跳几下，又蹦进缸里，陆维只好再次捞出来，一刀背拍晕，然后去鳞开膛洗净。

        他这里把鱼切成雌雄两片，摆好盘，放水里籴，那边张三也把鱼处理好了。张三做的是鱼脍。

        鱼脍就是岛国的刺青了，相传唐朝时由岛国留学生传过去，并一直保持发扬光大到现代。

        东京上至文人，下至普通百姓，几乎无鱼脍不欢。做鱼脍，首重刀功，每一片鱼片须切得薄如蝉翼，几近透明。

        据大诗人梅章府上，有一位婢女做的鱼脍最为美味，入口即化。不过也只是传而已，张三并没有机会品尝。

        张三自认刀功不错，选这道菜是经过深思熟虑的，文人有吃鱼脍的风气，何知县是文人，必定也好这一口，这就是投其所好了。

        他对自己的厨艺和刀功极其自信，虽没吃过梅章府上那位婢女做的鱼脍，但自信比她不差。再，以何知县的名气身份官职，也不见得有机会到梅府吃鱼脍。这么一来，何知县必定会认为他做的鱼脍最为美味了。

        陆源保证过，阮三和班头早疏通关系，何知县定会判望远楼胜，望远楼胜出没有悬念，他现在争的是自己的名声，若能得何知县真心夸奖一句，可谓实至名归了。

        他用的也是草鱼。一片片晶莹雪白的鱼片摊在盘上，一片片如雪花似的，真正做到薄如蝉翼。

        常胜站在他身边，望一眼远处，看一眼盘中的鱼脍，那笑容止也止不住。

        陆源更不用，早就笑得见眼不见缝了，张三不愧大厨之名，这手刀功，望远楼几个厨就没有。

        他拍了张三几句马屁，挤过人群，来到看牛楼这边。

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