第0071章 酒香 (2 / 3)
        窦笔的话打断了叶重的沉思。

        “哦，好，我们下去看看。”

        叶重等人跳下马车，直接走进酿造作坊大门。

        ……

        叶重根据古今资料，再结合实地考察之后，得出一个结论:大宣的酒，全部都是以谷物或果物为原料的酿造酒，度数低，工艺较为精湛的老牌酿酒师，才能酿制出十度到十五度的美酒。

        北魏时期出现的《齐民要术》，记载了三四十种酿酒方法，还有十几种制酒曲的方法，其的方法，或者说工艺流程，广为流传，是现代酿酒的有些步骤，依然使用的是古法。

        虽然酿酒方法广为流传，几乎每个有点余力的家庭都能酿酿酒。但是，想要酿出高质的美酒，依然很依赖酿酒师个人，经验、对气候的感知，对时间和温度的把控，将各种因素娴熟于胸，才能酿造出较高度数和滋味醇厚的美酒。

        人才，在酿酒行业起着举足轻重的地位。

        如说叶家这位酿酒师——徐业，是叶家酿酒坊的灵魂人物。

        作为一个人才，自然是有些傲气的。

        叶重第一次见到徐业时，是在一个酒窖。

        身材臃肿的徐福好不容易跟着叶重等下得酒窖，却发现徐业一个人站在一排酒缸前，正揭开一坛美酒的盖子，用竹筒制作的打酒器舀了半竹筒酒液，在一只瓷碗内倒入一点点美酒，可能也半口的量，然后将竹筒内剩下的酒液小心翼翼的倒回酒坛。

        “小业，这是少……”

        徐福话还未说完，徐业向后伸出一只手掌，那意思是说“不要来打扰我”。并且头也没有转过来，另一只手端着盛有酒液的瓷碗，旁若无人并且陶醉无的嗅了嗅，再一口喝掉。

        “你……”

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