第六百五十四章 仙膳仙膳，无非便重在一个‘仙字 (2 / 4)
        旁边的一锅温水早水准备好，东方求败随手一挥，刀起刀落，便有一圈约有半米宽的章鱼肉出现在手里，他拎了一把，感觉了一下重量，便当即放入温水解冻。

        这个程序，主要是为了让章鱼肉口感更软嫩。因为低温冻住后再解冻会嫩化肉的组织纤维质感，内部含有的水分会将纤维撑断。如将新鲜章鱼直接入锅烹制，虽然口感富有弹性，但坚韧难嚼。冷冻再解冻的章鱼，质地就非常柔嫩，煮熟后的口感比新鲜章鱼更软。

        不到片刻，东方求败左手一伸，直接吸起了这块章鱼肉，放在一张宽大的砧板，将它均匀撒岩盐和沸山粉，反复搓揉，除去表面会破坏风味和口感的粘液。然后，逐一冲洗干净，彻底清除吸皮层外的杂质。

        用冰泉水快速冲洗一遍，减少盐和粉的残留完了，他继续出刀，把那块约有一二百重的章鱼肉变成一片片的章鱼肉块，表层皮剔除后，放在一边，另有它用。

        进行快速的凉拌阶段，把南海牡蛎酱、西域洋槐蜂蜜和诸多不菲的香料、灵材等，像百万年份的人参王和大红袍酒等，与章鱼肉块放在一只巨盆中大力地揉搓。

        这一期间，他顺便开始加热另一锅的热水。

        然后用手化拳，一亿次击打，使之入味更为完整、肉质更为软嫩。

        “时间差不多了。”

        东方求败粗略计算了一下时间，刚刚好，便把章鱼及一些灵材、佐料、香料等，统统放入一只宽大的锅中，加了三分之二的水，让兽火开火猛煮一盏茶的时间，烹制约三盏茶的时间，轻煨使其慢慢入味，无需煮沸，放凉后切成小块，淋少许油。

        他把此前由烤好并打碎的灵谷粉粒，全部放在小块的章鱼肉块。

        然后，用一只新锅，倒入适量的灵禽油，加热至沸。

        “好香的油，似乎不是一般的油？”

        夷萝作为天人间的大姐大，亦是吃货一枚，当然知道并熟悉烹饪所用的油料，一下子便发现了那股好闻的味道。

        “若是我没猜错的话，应该是一种叫百龙果、龙涏果的东西，加入油中，不仅可以化解油腻，而且可大大增加食材中的香气及灵力。”

        萧诗姝嗅了一下，亦是很快报出那种好香的气味某种成份。

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