第一千三百零五章 林老板的弱点 (2 / 4)
        “啧~”

        林愁特别不屑的再瞄黄大山一眼，

        “难得你居然真的注意到了。”

        恭恭敬敬的从恒温箱中请出一只老黄酒坛，掀开上面的荷叶和莎草，浓郁的酒香混合着鲍汁的味道仿佛厚重的面膜一样涂满了整个屋子。

        “嚯，这啥，佛跳墙？？”

        稍显黯淡的橙黄汤汁看上去宛如会流动的琥珀。

        “不是佛跳墙，只是鲍鱼炖蹄筋而已。”

        这是林老板某次收获蓝鲍鱼时留下来的，用鲍鱼炖花胶他没有觉得很成功，但是炖的这一瓮蹄筋反倒异常美味。

        “二十斤干鲍，五斤蹄筋，才炖出这么八升左右的汤，这种汤不能直接加入到刚刚那锅汤里，会褪味，要最后加进去才行。”

        “现在？”

        “不，我是说最后，用高汤炖好了蝎狮尾巴之后才可以把鲍汁加进去。”

        “”

        蝎狮尾巴的最段有着肥厚的皮脂和饱满的肉质，一看就属于那种炖出来之后胶质满满的品种，被林愁切成半个巴掌厚的一段段，按次摆放在一口大大的平底锅里，浇上高汤，咕嘟咕嘟。

        高汤缓缓沸腾，气泡推动着蝎狮尾，晶莹的肉质染上了红酒酒液一般的酡红，轻轻颤动着，时刻对一个厨子展示着最妖娆动人的挑逗身姿——在锅里。

        蝎狮尾的肉就像是在高汤中呼吸一般，有一圈一圈细小圆形波澜不住的向外扩散，待收回时，高汤便将肉质浸染上更深层次的色泽。

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