第一千二百五十九章 得天独鲎（中） (3 / 4)
        “这小丫头片子，你下黑手的都没被骂，我这看热闹的怎么就变态来着？”

        林愁嗤笑出声，

        “啧”

        “我动手因为我是厨子，还没到看杀头都能凑上去蘸个血馒头吃的地步。”

        山爷一脸懵，

        “啥意思？总感觉不是啥好话呢...”

        林愁自顾自的倒上一杯快乐水，不搭理他了。

        鲎这东西，都说极鲜极好吃，一旦吃过就没办法忘掉它的滋味，还有个传说可以自己体会一下：

        说是山中蜒民多以母鲎壳海水泡软弯成半圆、合口处嵌钉于竹柄制成半圆锥形的鲎槻，鲎槻富于弹性，软不伤釜，用以从缸中舀水或锅里盛粥，这样既好用又能在不出海的日子尝到鲎的滋味。

        这种传说或许有夸张的意思在里面，但无关于鲎在台面上的地位。

        闽南直至大灾变前还有随处可见的鲎文化，鲎更是潮菜的一种象征性食材。

        然而从古代开始，在鲎的美食史上最重要的吃法却是做成酱。

        段公路北户录：“子如麻，子堪为酱，即鲎子酱也。”

        刘恂岭表录异：“腹中有子如绿豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱。”

        宝庆四明志：海族，则岱之鲎酱独珍，他所虽有之，味皆不及。此鲎形如覆斗，其大如车，青褐色，十二足，长五六寸，尾长二三尺。其壳坚硬，腰间横纹一线，软可屈折，每一屈一行。尾坚硬，有刺，能触伤人，口皆在覆斗之下。海中每雌负雄，渔者必双得，以竹编为一甲鬻焉。

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