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第一千零九十三章 异界虾籽面 (4 / 6)
“嗯,女侠说的极是!”
他取出一根比成年人胳膊略粗的竹杠,将一头别在案板里端的圆形凹槽中,用竹杠一寸寸的挤压面团。
冷涵恍然道,
“是要做竹升面?”
“对,竹升面,面粉差点意思,不过应该别有风味。”
“你这样做竹升面是没有灵魂的,竹升面不是要坐在竹杠上面,然后单腿一跳一跳的把面压扁?”
“......”
林愁一脸懵逼。
合着冷中将你把骑着竹杠单腿跳来跳去当成竹升面的必要操作了?
那是普通人力气布不够需要体重来凑,本帅这种单手按翻虎豹豺狼的精壮大帅比只需要一条麒麟臂就已经足够了好么!
往复压过多次,直到一个半小时后,林愁才道,
“这下差不多了。”
接下来的就比较简单了,刀工分分钟教做人,将薄如蝉翼的面皮切成面条。
面团与空气反复接触,最重要的是保证面团中不留气泡。
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