第五百二十四章 最后一道，南乳猪手与羊尾三吃 (2 / 6)
        “这菜名为烤羊尾，但其实制作的方法却是炸。”

        “承袭了蒙古美食一贯简单的做法，只需以白糖、种种果脯、京糕、麻仁与免费混合，趁羊尾新鲜冒着热气时粘裹在羊尾表面，再裹一层鸡蛋清后，下五成热的油锅炸制金黄，切薄片即可。”

        “炸羊尾有果香，鲜甜适口，即可作为开胃小菜，又可当成餐后甜点，可谓荤中之素。”

        老薛一说起菜来头头是道，再无其他心思，忘了之前的一切。

        众人听着老薛的讲述再去吃这一道菜，也仿佛凭添了几许额外的美妙滋味。

        “不错。”

        老赵依然板着脸，好像在场众人个个欠他五百块。

        秦武勇说，

        “虽然听起来有点奇怪，但是味道么，着实不错，还有一些肉质附在上面，居然意外的很清淡。”

        薛阵微微点头，

        “这是烧羊尾，羊尾的肉最细，最嫩，也最肥，烧羊尾没有任何多余的技巧，大火爆葱姜，爆一下酱油后再下羊尾段，不加水只加多多的黄酒和啤酒，微小火慢炖，炖到汤汁收拢、汤色红亮即可。”

        “好的烧羊尾汤汁红润粘稠，而羊尾肉粉中透白，即为上品。”

        宛君如小口微抿，羊尾不大，姣姣淑女也可轻易入口。

        粉白的羊肉却有着非凡的清香，酒味不见丝毫在内，只余绵长的底味。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》