第四百二十二章 黄油蟹黄小笼汤包 (1 / 5)
        秦武勇感觉自己的口水有点多，心思飘啊飘的，

        “所以，这几只都是黄油蟹呗？”

        “怎么可能！”

        林愁翻看一下，估计真的像是秦武勇所说的，这些黄油蟹因为太胖太肥懒得动所以在一起扎堆儿。

        这十几只螃蟹中，居然有五只黄油蟹，其他的都是普通青蟹。

        只不过由于秦武勇的大手大脚，有一只黄油蟹的腿被折断了一只，不堪食用，非常可惜。

        林愁道，

        “算你走运，今儿，有口福了。”

        其它种类的蟹，几乎可以适用各种烹饪方法，但唯独金贵的黄油蟹不行。

        在大灾变前，头手黄油蟹一只可以卖到两三千的高价，称都不带称的，你拿去炒拿去炖，真的舍得么。

        黄油蟹别说是斩开，就是蟹身有所残缺，其中的黄油就会在顷刻间全部流完，没了黄油的黄油蟹还能算是黄油蟹吗？

        必定是要完整没有一丁点残缺的黄油蟹上桌，那才是完美。

        黄油蟹必须要浸入零度冰水中冻僵，只有这样，它才不会在蒸制的时候乱动，断手断脚。

        蒸锅烧开，几片大葱铺底，黄油蟹脐部塞上一片生姜，猛火快蒸，只需十五分钟即可。

        “哎哎哎！”秦武勇才反应过来，“林老板你这怎么做个菜还要揩油呢，明明有五只蟹，你哪怕蒸三只我也就不说啥了，你就蒸个两只还有一只是破了的，过了啊过了！”

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