第110章 海产试验 (3 / 3)
        褚振轩看了看付晅，两个人都是苦笑一声：“黎先生，我跟您说实话，现在的餐厅，定位不同，投入的成本自然也不同。

        我付晅自认为我们家的餐厅实力雄厚，但是我们定位的本身是大众水准，说白了是靠着精美的外包装来走量。

        在这种情况下，我的菜定价不会太高，也注定了很多时候，我是没有办法用鲜货来制作菜的。”

        黎政点了点头：“也是说，未必大酒店的烹饪水准高，只因为他们的定价高，所以利润空间允许他们在食材做到苛求，是这个意思。”

        “没错，这是所谓的市场规律。”付晅说道：“今天请先生来，一来呢，因为本人对先生敬仰已久，希望借着这个机会，能够跟先生交个朋友。

        而来，我也希望先生对这件事情高高举起，轻轻落下，毕竟以您的影响力，如果这件事全给你传出去，对我们的声誉跟生意，影响都是很大的。”

        黎政微微一笑，听去好像有些所问非所答的样子：“我想问一下，你们菜单的这些菜，真的要卖出去的话，鲜货跟冻货的成本差别有多大？”

        付晅看了看褚振轩：“褚先生，你是专家，你来说。”

        褚振轩说道：“基本都是在三杯左右，也是说，用鲜货做成的菜，成本要冻货高三倍以，而且说实话，只要是经过我们的加工，对于普通食客来说，这些花甲，牡蛎，基围虾，帝王蟹之类的东西鲜货冻货尝起来，是差不多的。”

        黎政笑道：“鲜货成本高，是事实，但是如果我有办法帮你们把成本降下来呢？”

        付晅先是楞了一下，紧接着无激动的看着黎政：“先生您说的是真的？”

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