2485我是你师祖 (2 / 3)
        南陵王来了兴致：“何为三沸之水？”

        众人也都竖起了耳朵，听顾筱婉讲解何为三沸之水。

        刚才宋青师泡茶，见水开了，便立马提起了水壶，压根就没有关注其他，怎么到了安平公主这边，又要用三沸之水了？

        一些好茶的人，也都纷纷竖起了耳朵，打算听听。

        顾筱婉道：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上，水老不可食也。意思是说，当水煮到初沸时，冒出如鱼目一样大小的气泡，稍有微声，为一沸；继而沿着茶壶底边缘像涌泉那样连珠不断往上冒出气泡，为二沸；最后壶水面整个沸腾起来，如波浪翻滚，为三沸。再煮过火，汤已失性，不能饮用。”

        萧远尧道：“那如果用的是一煮的水或者煮老的水呢？会对茶产生什么影响？”

        顾筱婉：“煮好的水可以保存茶性，使茶的色、香、味发挥到极致。水煎得过头，谓之“老”，认为“水气全消”；不及，谓之“嫩”，都会直接影响茶味。”

        萧远尧听了这才恍然大悟：“原来如此！”

        身旁也很快传来了窃窃私语的声音，一脸的叹服。

        林海天抚着胡须笑着说道：“老夫喝了一辈子的茶了，还是头一回听到泡茶还要用三沸之水，果然是人外有人，天外有天。老夫佩服！”

        有了林海天叹服，周围的人也都纷纷夸赞起来。宋青师的脸上一阵白，一阵红，刚才她可没有三沸的理论，况且，文彦师傅，也从来都没教过她这些啊！

        想到顾筱婉竟然也会幻茶，她便问道：“不知道安平公主也会幻茶技艺，且还能幻化出山水图，实在是让青师佩服，我师傅也都从未幻化出过山水图，安平公主果然厉害！”

        顾筱婉摆手：“雕虫小技！”

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