第二百九十三章 擦药酒 (3 / 4)
        过了一会儿，“大小姐姐，这水已经是烧开了。”

        柳画闻言便是点了点头，“好。”应着，柳画便是把这已经是被砍成了鸡块的野鸡给放进这开水里焯水，然后便是捞出冲洗干净。

        “苗婶你去杂物房里拿上一把干木耳和姜来。”

        听了柳画的话，那苗氏便是领命而去。

        回来的时候，柳画便让其把木耳泡开洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

        见她们也已经快要清洗完后，柳画便是在炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，再放入葱姜和料酒炒片刻。

        然后再加入没过鸡肉块的灵泉水和八角用大火烧开。等烧开后便转入这瓦罐中用中小火炖上个一个时辰，让鸡块被炖得软烂。

        做完这些，柳画便是吩咐着她们给看着火。而她自己趁着这时间便是把两只兔的兔肉洗净然后用尖刀去掉骨和筋，用刀背捶松这肉再切成两厘米见方的丁。

        花上了些许的时间，柳画这才能把这两个野兔全部都给切好。

        切好后，然后便是拿出来了一份兔肉丁便用少许酱油拌匀，加入湿面粉浆好。现在还没有淀粉，也只能用白面粉先是代替着。

        把调料切好配好，柳画便是将这古代所有的菜籽油给烧沸。烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出。

        等油内的水分烧干，下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油。

        这沥完油后，这锅内留下了五十克左右的油，下入红辣椒，加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，便分两盘装了起来。

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