第二十八章：肤施怪事 煮茶谈心【首更送到】 (3 / 4)
        首先，将茶饼研碎待用。开始煮水，将水放入釜中，用炭火烧开。却没有完全煮沸，水烧开到开始有鱼眼般的水珠，微微有声的时候，此时加入茶末，让茶水jiāo融。此乃第一沸。

        边缘出现如泉涌，连连成珠的沫饽，沫为细xiǎo茶huā，饽为大huā，两者都是茶之jīng华。此乃第二沸。

        这时候将沫饽杓出，置于熟盂之中备用。继续烧煮，当茶水有如bōlàng般的翻滚奔腾时，此乃三沸。

        这时候再将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，这被称为“救沸”、“育华”。待jīng华均匀，茶汤便好了。

        到这里，泡茶就算泡好了。一杯茶泡好，扶苏开始品茶。

        茶文化博大jīng深，光是品茶也不简单。品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。

        品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。

        这些都是后世的，扶苏在这个时代自然没有那么多工具来品茶。只是让能工巧匠制作了一些简单的茶具。

        茶入口中，chún齿留香。茶没有酒的浓烈，没有水的平淡。却以其甘醇和芳香使人留恋。

        初时入口微微苦涩，待茶香散开，便能体味到那股子芳香和甘醇。令人回味无穷。

        “昭儿，怎么样？”扶苏笑着问向xiǎo心捧着茶杯品茶的昭儿。

        昭儿的xiǎo脑袋狠狠点头：“很香，很好喝。”

        “学会了没有？”扶苏微微微颌首。

        昭儿低着头摇头道：“有些，还不会。”

        扶苏哦了一声接着道：“没关系，你问，我教你。”

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