第一百一十六章 命案（惊喜送上！大章！） (1 / 6)
        第一百一十六章命案

        赵越举着筷子这么一愣，一旁的许肃瞧见，就不由得疑惑的问道：“老师怎么了？可是这里的菜sè不合您的胃口？”

        赵越停顿了片刻，摇了摇头，等把嘴里的ròu丝咽了下去，这才一脸奇怪的说道：“你们都尝尝看，我总觉得这菜的味道有些单调，似乎缺少了点什么。”

        这话一出口，一旁上菜的xiǎo儿脸sè可就不好看了，谁都喜欢听赞美的话病都不喜欢，因此面sè不虞的说道：“客官，可是哪里有所不妥？”

        胡三看到这一桌子sè香味俱全的美味佳肴早就忍不住了，虽然他也是出身xiǎo康之家，但是酒ròu对于他而言，除了过节过年能够尝点荤腥，平时也是一日三顿青菜豆腐，因此当听赵越这么一说，他就先迫不及待的伸筷子夹起一口塞进嘴中，紧接着脸上就露出灿烂的笑容，好不开心的含糊说道：“赵先生，这广德楼果然是名不虚传，就这简单的酱炒也做的这么地道，够滋味”

        听到这话二哥脸sè才好看一点，不过看赵越的脸sè也愈发的不善。

        “恩？”赵越闻言又是一怔，这时许肃也尝了一口，然后也点头说道：“这味道是不错，虽然没有八珍斋的大师傅做的美味，却也是难得的手艺了。”

        赵越见这两个人都对这家的菜肴赞誉有加，就奇怪了：“难道说我的味觉出问题了？”好奇之下，赵越又吃了几口，可还是感觉这味道寡寡的，总觉得缺了一点什么。

        这时就听那胡三摇头晃脑的说道：“要说这酱炒ròu丝啊，看着简单，却是要讲究料厚入味ròu要选用最好的里脊ròu，切丝，用蛋清、酱油、淀粉，还有绍兴老酒腌制，等下了锅，ròu丝炒白捞出待用……加酱，加糖，最后等出过了淋上几滴香油，抓把葱丝，啧啧，这味道就出来了……”

        “等等”赵越从胡三的话里忽然察觉到了什么，胡三倒是被吓了一跳还以为自己说出了话。

        “对了是没有味赵越脑海中灵光一现，顿时想明白过来，原来这菜里面大概的调味料都有，唯独缺少了味jīng这最画龙点睛的调味品。

        话说现代就有人不喜欢吃味觉得味jīng含有的成分对身体有害，可惜赵越从xiǎo吃到大，早习惯了这种味道，即便是不用味也会加一些之类。等到了明朝，到了沈甸村，一日三餐都是些粗茶淡饭，加上眼下这青黄不接的季节，也没有什么像样的菜，因此他也没有太过留意味道。

        后来又是北上赶路，又是在太医院后厨临时吃都没有太正经的品尝过这个时代的菜肴。

        直到这一次在广德楼，这才恍然大悟，并不是所有的厨子的厨艺都不佳，而是此时的明朝还缺少许多后世常用的调味品而已。

        如此一来，赵越也不由得有几分遗憾，不过他对吃的也没有太多讲究，未来有时间他或许会想想寻找一下味jīng的替代品，可是现在他还没有改行做美食家的打算。更何况没有味这京酱ròu丝的味道虽然单调了一些，却也并不差，相反，能够在调味品并不丰富的情况下做出这种美味，这广德楼的厨子的确是有两把刷子。

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