第1235章：秀美食（十） (2 / 3)
        赖小年也明白他的弱点是什么，为什么他的摊子没有多少回头客，所以最近他也会试着通过改良阳春面的卤汤和豚肉面的猪骨汤的味道，试图改变现在的局面。

        每每来了新客吃面，他都特意观察客人们吃过了他的拉面之后的反应，并尽量向客人们询问意见，争取一点点的进步。

        别的人嘛，赖小年问，人家大多没空搭理他，好心的顶多就说味道不算好而已，至于哪里不好，也说不太清楚。

        像杨怀仁这样有闲情逸致跟他聊天，并且对拉面的评价说的头头是道的人，赖小年也是第一次遇到，所以很喜欢跟杨怀仁说些闲篇。

        见杨怀仁的年纪也比他大不了几岁，当杨怀仁问起来他偷学拉面的经历之时，赖小年也就没做过多隐瞒，如实的把他的故事讲了出来。

        等他讲完了自己的故事，赖小年又很期待似的望着杨怀仁，好像等着他再多说一点对他拉面的意见。

        杨怀仁也不需要跟赖小年玩虚情假意的客套，直接说了自己的观点。

        “小年啊，我这些话，可能说出来不太好听，你就当朋友的一些心里话听好了。”

        赖小年毫不介意，他正是要听些忠言逆耳的东西，他觉得有技术含量的批评，才能让他不断的进步。

        杨怀仁指着面前几乎没动过的豚骨拉面，“这碗面，说严重点，就不算是一碗合格的拉面。

        和面的配方，看来你应该是清楚的，面和的是没大问题的，但你拉面的技巧本来就不熟，还非要加入一些不必要的动作，纯粹是为了好看，却进一步让你不太熟练的拉面技巧走了形。

        拉面要粗细一致，这是拉面最基本的要求，是可以通过不断的练习就能做好的，其实如果你正经学过拉面的话，做到这一点根本不难。

        我知道你是偷学的，学得过程也不规范，但这不是借口，如果你从一开始就意识到这个问题，一开始就去通过练习来改变，是可以避免这个问题的。

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