第265章【老夫的仙贝】 (3 / 5)
        切了一片鳄鱼油脂，放进鼎底滚动一下，俗称滚锅。

        取出保存完好的砗磲贝肉，扔到鼎上方，右手打野刀忽然横舞而出，几道寒光闪过，大块的贝肉就已经干杯切分成整齐的数块落在鼎锅内，观众们都看傻了眼。

        “刀工要讲究快准狠，真正考究的是你的眼力、手腕的力量和准确度。有些人很有力气，健身达人，这我信。但让他去切菜，恐怕只是爱莫能助。力道太大，还怕你剁碎砧板，准度太差，就更加可怕了。”

        “对于海鲜，一般肉质都是比较软的。我们切片足以，也不易切的太薄太细。”

        “海鲜取材就是一个清，一般不需要爆油，不喜欢吃动物油的朋友也只需要一点植物油润锅就行了。”

        他不断取出砗磲贝肉，凌空一甩，就被分成大小若干的肉片。

        这是他第一次全力施展自己的刀工，给观众们的感觉，简直就是《食神》再世，让人看花了眼。

        如果再给他一把打野刀，活脱脱就是一个双刀火鸡呢，呃呸，双刀食神。

        “唰”一下，百里香、薄荷、香蒲被平摊在竹砧板上，“切段！”

        “剁剁剁”数下，青菜香料被整齐的切成数段，伸手一抓，天女散花般的手势下撒入鼎锅之内。

        竹片当锅铲，在鼎锅内翻炒几下，撒入食盐、小炒配料。

        瞬间一股浓郁的热气蓬勃而起，散发出淡淡的海鲜香味。灯光照射下，微黄的砗磲贝肉混合绿色的香料，已经让人开始吞咽口水了。

        盛放起来放在巨龙竹餐盘上，还在不断冒着腾腾热气。

        “第一道菜，香飘十里砗磲鼎炒仙贝，功成！”

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