第五十七章点心
        因为这个时代没有酵母粉，周锦玉只好提前一天揉好面用盆盖上让它自然发酵。但一天过后，面粉发酵的状ｔａｉ并不怎么理想。

        周锦玉只得把希望寄托在家里母鸡新下出来的那8枚鸡蛋上了。

        沈大娘自从上次吃了周锦玉做的红烧肥肠，喝了她炖的大骨汤后，似乎ｌｉａｎｇ心发现，居然破天荒主动的把她藏在房里的鸡蛋拿了出来。后来那只母鸡生的蛋，她也没有再收到房里，而是任凭周锦玉收了搁在厨房。

        周锦玉把八个鸡蛋全打了，用一个小碗留下一个蛋黄后，其余的全部盛在木盆里端给沈慕泽，让他用筷子把鸡蛋打成ｎａｉ油状。

        教会沈慕泽打鸡蛋后，周锦玉先把前一晚就炖在锅里的ＨＯＮＧ豆盛出来，用纱布ｂａｏ着把炖的爆开的ＨＯＮＧ豆捣细滤出ＨＯＮＧ豆沙。

        滤出来的ＨＯＮＧ豆沙加了后白糖放进铁锅里熬煮，水分熬干，甜腻又美味的豆沙馅就做成了。

        做好豆沙馅，周锦玉就着锅开始炒芝麻，花生。

        炒好后，芝麻盛起来备用，花生则放进石臼里捣碎成末，拌上白糖装进碗里备用。

        馅料准备好了，周锦玉把准备好的面粉一分为二，其中一份用来做月饼，另外一份用来做花生酥。

        分好面粉，周锦玉拿起前一晚熬煮好放凉的糖浆，倒在了其中一份面粉里，再倒入猪油。用手不断搅拌，面粉太稀了就添点干面粉，等面粉不粘手，拉起来能成丝状不断时，做广式月饼的面皮也就做好了。

        另一份面粉，则掺入白糖，花生末，搅拌均匀。

        这边忙完后，沈慕泽那边的鸡蛋也打好了。

        果然男女有别，哪怕是一个病歪歪的看起来弱不经风的男子，手上的力气也比女子的大。沈慕泽居然才用了一个时辰左右的时间，就把鸡蛋打发成了ｎａｉ油状。

        这么短时间，就是周锦玉自己也不能用纯手工把鸡蛋打成理想的状ｔａｉ。

        不得不说，沈慕泽又低调的在周锦玉面前刷了一回好感。

        周锦玉把打好的鸡蛋分成两份，分别放进两份面粉里。然后小心翼翼的搅拌混匀，因为鸡蛋太少，周锦玉搅的很小心，没有让ｎａｉ油状的鸡蛋消泡。

        等她把月饼皮均匀的分成一个个的小面块后，周锦玉就把ｂａｏ馅的工作交给了沈慕泽。她则拿起拌了花生末的面粉，分成更小的面团，用沈慕泽做的花生酥模具把面团压成一个个可爱的图案，放在烧热的铁锅上，烤ｓｈｕ后刷上蛋黄撒上芝麻，一个个颜ｓｅ金黄又好看的花生酥就做成了。

        沈慕泽ｂａｏ好月饼，用模具压好整齐的码在厨房的厨具里，然后就过来帮周锦玉用铁锅烤花生酥。多了一个人手，花生酥烤制的速度快了不少，不一会两斤左右的花生酥就全部烤完了。

        就着锅，周锦玉把月饼也烤了。

        忙了一上午，两人才把月饼同花生酥做出来。

        刚刚烤出来的月饼还有些脆，需要放一两天回油后才能松软ｍｉａｎ软。所以周锦玉把月饼收起来，放在厨房角落里晾着回油。

        而花生酥吃的就是酥脆香甜，可不能同月饼一样敞开接触空气，她找了个小坛子，把花生酥趁热放进坛子里，然后用布严严实实的把坛口密封起来，放在厨房灶门口，用灶台的余温温着。

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