第二百四十七章 开张准备 (2 / 7)
        而像这样干，好处可就太多了。

        一是省事儿省力，拿东西过来就卖，卖不了也不会造成浪费。

        跟主食厨房似的，直接就大食堂回收了，下顿卖给职工。

        二是大食堂是批量进货，综合成本低啊。

        这样就能用物美价廉来吸引顾客。

        三是还能让“大食堂”跟着分成，落点实惠。

        要是干好了，挣得多了，甚至还能抵消一部分厂里在职工伙食上的补贴。

        但最关键的还是，只有像这样干，洪衍武才能满足“张大勺”那不打折扣的要求，保持住厨房不让外人进的现状。

        否则，再怎么样，就凭张大勺”、华英、他和陈力泉四个人。

        就是每人四只手，也没法满足三百个包间，一百多个散座的需求。

        说白了吧，整个大食堂，其实就是“北极熊餐厅”的中央厨房。

        百分之八十的大众消费的需求，将会由庞师傅的红案和苟师傅的白案来承担的。

        而餐厅的厨房这么一比，实效性就差多了。

        除了满足厂领导的需要，就只负责精品小炒。

        说白了，主要目的不是为了挣钱，还是为了给洪衍武和陈力泉练手用的。

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