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159 推出
似乎是看出了赵全贵的心SI,赵全福笑道:“大哥不必把这件事qing放在心上,咱们都是一家人不是吗?”赵全贵的这种感觉不用说赵全福也懂,之前的时候他也经常会对家人心怀愧疚,如今终于能帮到家人,他觉得很幸福。
听了赵全福的话,赵全贵和赵全守也忍不住点头,对呀,他们都是一家人。看着眼前和乐的一幕,老赵头和赵李氏也觉得很开心,他们赵家,终于又开始恢复到以前的气氛了。
这些事qing有家里的长辈在自然不用赵晴儿操心,最近赵晴儿让赵晴儿上心的是其他的事qing。算算日子,孙志阳也差不多该回来了,赵晴儿想在孙志阳回来之前把豆皮和腐竹也都先弄出来,这样等孙志阳回来以后,就可以把这些东西一块儿教给他,这样到时候孙志阳做计划的时候也方便一些,省的来来回回的浪费时间。
豆皮还好说一些,总归是之前有豆腐干的经验在,但是腐竹却是着实费了赵晴儿一番功夫。
赵晴儿之前只知道腐竹是等豆浆面上结出一层薄膜以后把这层薄膜挑起来然后挂到竹竿上晾干而成,可是具体到底该怎么做却是不清楚的。
腐竹的制作工艺在赵晴儿做过的这些豆制品中算是最复杂的了,而且和之前的豆干豆皮也都不尽相同。但是煮浆的这一步,赵晴儿就摸索了好久,要是温度过高,豆浆不停的烧开,会造成锅底烧疤,腐竹的成品率就会降低,如果温度过低,锅nei温差过大,煮好的豆浆就会变成豆腐花,根本不能结膜。就为了能准确的把握煮浆的炉温,赵晴儿不知道糟蹋了多少豆子,看得赵徐氏眼睛都快绿了。
好不容易把煮浆挑膜这一关给过了吧,又在晾晒环节出了问题,一开始赵晴儿天真的以为放在太阳底下晒干就成了,结果却没想到好不容易做出的一批腐竹都长出了霉斑,全部都废掉了,又尝试了多种方法之后,赵晴儿才终于明白原来这腐竹不是晾干的,而是烘干的,只能说经验主义害死人啊。
几经bo折之下,赵晴儿才终于制作出了颜se淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆的让自己满意的优质腐竹,看到赵晴儿阴了几天的脸终于放晴,赵家人才终于松了一口气,终于可以不用再忍着心疼看赵晴儿继续折腾了。
“晴儿,你最近这段时间在家里又鼓捣出什么好东西来了呀?”还没看到人,赵晴儿就听到院子外面传来了shu悉的声音。
“义父,你回来啦?”赵晴儿赶紧往院子外面跑去,刚到院子门口,就被正好走过来的孙志阳给抱了个正着。
赵晴儿扭着头,好奇的看着跟在孙志阳后面的几个人,先头的那个矮矮胖胖的,圆圆的脸上总是挂着笑容,看上去好像是很好相chu的样子,可是赵晴儿却不会错看那人眼中偶尔一闪而过的jing明,看来远远没有表面看上去那么liang善,至于后面的几个,身材都是高高壮壮的,面相也憨厚的多了。
“义父,他们都是谁呀?”赵晴儿确定自个儿之前并没有见过这些人,以前孙志阳基本上都是自己一个人过来的,偶尔会带个小厮,怎么这次多了这么多人?
“这些啊,这些人是义父找来跟你学手艺的。”孙志阳笑米米的为赵晴儿解huo道。他这段时间忙得都快要散架了,这些人都是孙家的家生子,之所以会等这么长时间,是因为要从本家那边调这些人过来,这件事qing必须要挑选非常忠诚可靠的人来做才行,就是这些人,来之前也是经过了种种的考核的。
听了孙志阳的话,赵晴儿点了点头,做豆腐是一件非常累人的活儿,尤其是义父还打算开作坊的qing况下,这些人看上去是再合适不过了。
不过因为孙志阳今天来的稍微晚了一些,赵全福家没有准备豆子,只能请这些人先在这里休息一个晚上,等第二天一早再说了。
那个矮矮胖胖的仿佛弥勒佛一样的人其实是孙志阳打算日后让他管理作坊的,所以这次也一块儿跟着他们过来事先shu悉一下qing况,本来他是没把赵全福一家人放在心上的,并且对当家的这么重视赵家颇有些微词,可是等到第二天一早亲眼见到了豆腐和豆干的制作过程,而且吃过了美味的豆浆豆腐脑,还有那各种各样的他之前连听都没有听说过的用豆子制作而成的美食以后,他就彻底收起了原本的轻视之心,开始重新审视这原本在他看来根本不值一提的一家人。尤其是后来在知道了赵晴儿把卤水的配方也大方的贡献出来之后,他看赵家人的眼光更是不一样了。既然能被孙志阳选作作坊的主管人,他的能力自然是不差的,以他的眼光看来,这东西,如果赵家人有心的话,拿来打造出一家百年招牌也是完全有可能的,真不知道这赵家人究竟是傻还是对此完全不知qing了。
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