6.6－13感谢书友鼓励及如何“炖”药膳
        唐朝好医生5200()

        6.6－6.13感谢书友鼓励及如何“炖”药膳

        平安感谢书友張龍，书友1oo52922o951578，迪迪丝，书友1oo218183638632，书友o912152151o3673，书鱼2，书友711215552；

        感谢书友Fnett，书友1oo218183638632，开心珞巴，～刑天～，书友o9o6o722385o475，慢骆驼，莫颜年，pipboy；

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        感谢书友木成三，书友1oo6o61124o5o46，一道酒，rc1iu，雲隨風飄渺，椰果猫猫，空晨，f1yf1z，紫色琳，

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        中国药膳烹饪炖菜，是把一定的食物原料与药物相结合，加入调料烹制而成的色、香、味、形俱佳，又能治疾病，保健强身的菜肴。

        药膳炖菜烹饪的具体方法是：先将食物在沸水锅内氽去血污和腥味，然后放入炖锅内（炖锅选用沙锅、陶器锅为佳）加入姜、葱、料酒及适量的清水炖成清汤，用武火烧沸，撇去浮沫，再改用文火炖至酥烂，加入调料即成，保持其原汁原味。

        举例：

        川明参红枣炖猪蹄

        配方：川明参2o克，红枣6个，猪蹄2只，料酒1o毫升，胡椒粉、味精各3克，盐、姜各5克，葱1o克。

        制作：1.将川明参浸泡一夜，去皮，切成4厘米长的段；红枣洗净，去核；猪蹄去毛桩，洗净，先劈成两块，再剁成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。

        2.猪蹄放入炖锅内，加入川明参、红枣、料酒、姜、葱、适量清水。

        3.炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

        食法：每周1－2次。

        功效：补气血，润肌肤，美容颜。适用于气血两亏、肌肤不润、面色萎黄等症。唐朝好医生

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