第261章 登堂入室 (3 / 3)
        脆在外，细嫩在内，蘸着辣椒酱、酱油、香油甚至泡菜，都各有滋味。

        臭豆腐呈块状，色泽金黄，吃起来非常方便，众人一拥而上，很快将那盘臭豆腐一分而尽。

        继续前进，秦奋眼角余光中突然瞥见一个锅盖大小的酱红色物体在国内翻动，不由大奇问道：

        “这是何物？”

        那厨子在旁边解释道：

        “这是清水河里出产的一种妖物，蟹妖。吃起来颇为美味。”

        众人恍然大悟。怪不得如此眼熟呢，那不就是煮熟的螃蟹么！

        说到吃蟹，其实还是一件高雅的事。古人为此还发明了蟹八件，一只蟹上来，用剪刀剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉…吃完后，壳还能拼成一只“大闸蟹”。

        除了清蒸大闸蟹，这身材‘圆润’其貌不扬的厨子，还做得拿手的一席螃蟹宴——炒蟹黄、蟹黄豆腐、清蒸蟹肉丸子、蟹粉小笼包…啖蟹、饮酒、赏菊，在古人来说，乃人间一大乐事。

        然后还能见到一种色彩艳丽的飞禽，有个很有趣的名字“凤妖”，不过在冒险者看来，就是一种比较稀有的禽类而已。至于是否是妖物，还有待商榷，但可以肯定的是…把它们做成食物，味道相当不错。

        看模样有可能是鸭子的远亲。这时候的秦淮河畔，老饕吃的鸭子花样繁多，从盐水鸭到桂花鸭，最流行的，还是一碗鸭血粉丝汤。

        粉丝配上鸭血、鸭肠、鸭肝，另加入豆腐、姜汁、榨菜…起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，香气扑鼻，百吃不腻。其不加调味烹煮，色泽金黄，皮脆肉嫩，佐以虾子酱油，百吃不厌。肉固然好吃，但最美味的其实是骨头，搭配酱汁，能吸吮出奇特的味道。乃是登仙楼的一款招牌菜。

        令人惊讶的是，这里居然还有比较稀奇的蛇、蝎

        等食材。比如其中的一道水煮牛蛙，更是受大众青睐的风味美食。具体做法也很简单：将牛蛙洗净去皮斩块，腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒，后煮熟端上桌时，汤还在冒着泡；众人围着这一大碗水煮牛蛙，配着喷香米饭，香辣四溢，刺激着人的味觉神经。

        一路走过，众人狼吞虎咽吃了许多风味小吃，大开眼界的同时，更是将肚皮给填了个大饱，让人直呼过瘾。再往后走，就是储存食材的仓库了，也是目的地所在。

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