第234章、300道 (2 / 3)
        卫小北倒是想要谦虚，但他担心，自己一谦虚了，就被这黄君给剥夺了上灶的权利。

        自己来这里虽说也抱着实践学习的念头，但让自己当厨师学徒是万万不愿意的。

        都会？

        黄君还是第一次ｙｕ到这么不谦虚的厨师。一看卫小北的块头倒是很壮，比自己还高出一头，但年龄最多也就二十一二岁。

        要说厨师这个行业，是绝对要求经验的行业，其职业生涯的巅峰期一般都是三十岁到六十岁之间，越往后面走，技术越高。

        二十一二岁的厨师，大多才离开学校没多久。

        不会是只会做个样子吧？

        黄君看了看卫小北的双手，如同蒲扇。关节粗大，倒是一双切菜做菜的好手。

        姑且让他试试？

        黄君想了想，最终没敢冒险，将卫小北领到一ｃｈｕ灶台前。让其炒个干炒牛河试试。

        话说这干炒牛河乃是粤菜小吃里的一种，干炒牛河分为加芡汁的湿炒和不加芡汁的干炒，由芽菜。河粉，牛肉等材料炒成。

        这不加芡汁的干炒难度最高。要求油润亮泽，牛肉滑ｎｅｎ焦香。河粉ｓｈｕａｎｇ滑筋道，盘中干ｓｈｕａｎｇ无汁！

        稍有不慎，牛肉焦黑老硬，河粉粘连软趴。

        在业ｎｅｉ，这道菜被经常用来考验粤菜厨师手艺。

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