第6-101章 萨科奇之宴 (3 / 5)
        “精灵的死亡之神”维里斯兰也笑道：“是啊，苏择，你培养的厨师，可真是太棒了！我们那里可没有这么高明的厨师……”

        “各位过奖了，过奖了……”苏择笑了笑，也做到自己位子上。

        …………………………………………………………………………

        司命这里的宴会，都是采用附和古典礼仪的分席制，几位宾客都是一人一桌。

        桌子排成u字型，司命是主人，坐在最里面，然后按照身份高低依次坐下来，苏择作为副陪，坐在左边的最末一席。

        在这种分席制，每位宾客桌上的菜肴都是一样的，一共有烧、炒、煎、炸、蒸、烤等十二道热菜，两道凉菜，两种甜点，两道煲汤。此外，在宴席中间的空地上，还放着一只大鼎。

        这只鼎，就是所谓“钟鸣鼎食”的“鼎”。不过，这个鼎里面的东西，却有些讲究。

        这里面就是宴席的“羹”。

        “羹”这种东西，据说是黄帝造的。大概是有了陶器，也就有了羹。最早的羹，是“大羹”，这是一种不备五味的肉汁。所谓“大羹不调，无味而五味形焉”，也就是啥调料都不放,原汁原味。。

        早时的羹是很浓的肉汁，《大戴礼记》说这种大羹是“饮食之本”。在没有盐之前，这种大羹就是白煮的肉汤，较为肥腻。有盐以后，刚开始只是施以“盐梅”。

        因为古人们吃的是“粒食”，也就是没有磨，用***砸碎的粮食种子，相当给力。而大羹就是当时最好的下饭佐餐用品。

        开始以五味调羹，据说是彭祖的创造，他以五味调和的雉羹（野鸡羹），献给了尧，于是才赋予了羹的滋味。彭祖五味调羹以后，羹的含义就成了“五味之和”。在有些传说中，彭祖就是因为把这种五味调和的新式羹汤，献给了天帝，就因此飞升了。

        古人吃羹有各种讲究。比如在吃羹时，边上要摆上盐梅。羹是调好味的，这盐梅是为调节客人的口味用的，但只能“执之以右，居之于左。”也就是说，一定要摆在羹的左边，要用右手拿。

        羹最初的目的，仅仅是下饭的。可历史上也有很多蛋疼的有钱人，做出各种各样很逆天的羹。比如曹植做“七宝羹”，用驼蹄为羹，一盅值千金。唐代的李德裕用珠玉、雄黄、朱砂碾碎为羹，一盅三万钱。

        宋代的蔡京以鹌鹑作羹，称一盅要用几百只鹌鹑。明代的冒襄设羊羹宴，中席用羊三百只，上席用羊五百只。至于清代两淮盐商用各种各样的鱼的脑、舌、白、肝、膘、翅、裙、血等配起来的“百鱼羹”，就更难以论价了。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》