第451章 送二丫去上大学的想法 (1 / 7)
        锅里不光放了野猪头和猪下水。

        张红旗还把地窖里存放的野鸡野兔，全都清洗干净，放到锅里炖煮上。

        这么一口大锅，光卤三个猪头，以及两副猪下水，有点浪费。

        把野鸡和野兔一块炖到锅里，刚刚好。

        张红旗看着把锅里的水，烧开后，撇去浮沫。

        这些浮沫就是猪肉里面的脏东西。

        野猪头，野猪下水里，这些脏东西很少，但也有。

        等没有了浮沫后，才放入八角、草果、香果、白芷、毛桃、丁香、当归、桂皮、山奈、小茴香、良姜、香叶、香茅草、陈皮等调料。

        继续大火炖煮。

        这方子，是张红旗从梦境世界里学来的。

        不管是梦境世界里，还是现实中 张红旗都喜欢研究着吃。

        不是多馋，就是一个爱好，喜欢研究美食。

        调料根据卤肉的数量进行调整，家庭炖煮一般是十克或者十五克左右。

        开店面的炖煮，或者像张红旗这样，大量的卤肉。

        各种调味料，基本上都是按两来计量。

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