第81章 真正的好东西不需要加狠活 (2 / 5)
        木盆里的山楂连同清水一起倒进锅里，水面刚好没过果子两指。

        沈砚划了根火柴，点燃引火的刨花，扔进灶膛。火苗瞬间窜起，舔着紫铜锅底。

        “记着，熬果酸的东西，绝对不能沾铁器。”沈砚盯着逐渐冒出热气的锅面，“铁锅一熬，果酸起反应，整锅东西全得变成黑泥巴。”

        杨文学站在一旁，连连点头，把这话死死记在心里。

        锅里的水很快沸腾起来。蒸汽顶着锅盖，发出“噗噗”的声响。酸甜气味瞬间窜满整个后厨。

        约莫煮了一炷香的功夫，沈砚揭开锅盖。

        锅里的山楂已经彻底软烂，果皮全部裂开，露出里面淡黄色的果肉和黑色的果核。汤水被熬成了浓郁的胭脂红。

        “撤火。”沈砚吩咐。

        杨文学手脚麻利地抽出灶膛里的粗柴。

        沈砚取过一个极细的马尾罗，架在一个干净的白瓷大盆上。他拿大铁勺连汤带水舀起一勺烂熟的山楂，倒在马尾罗的罗面上。接着，递给杨文学一把宽竹板。

        “用力往下刮。”

        杨文学双手握住竹板，抵住罗面，腰部发力，狠狠往下碾，软烂的果肉顿时碎开。

        细腻的红泥顺着马尾罗那极细的网眼，滴滴答答地漏进底下的瓷盆里，果皮和果核全留在了罗面上。

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