第四章：喜欢吃汤面的人，需要安全感；喜欢吃乾拌面，比较独立；喜欢吃泡面的人...... (2 / 5)
        林季南23:54：......你明天几点有空？我带你去买。

        於是，周六早上十点，安安出现在家乐福的面粉区，看着林季南像个专业采购员一样，拿起一包又一包的面粉端详。

        「所以，面粉真的有分这麽多种？」安安看着货架上密密麻麻的选择，头都晕了。

        「当然。」林季南拿起一包标着「高筋面粉」的袋子，「你看，这个蛋白质含量11.5%以上，适合做面包、拉面、有嚼劲的面条。」

        「那这个呢？」安安拿起另一包「低筋面粉」。

        「这个蛋白质含量8.5%以下，适合做蛋糕、饼乾、b较松软的点心。」

        「所以中筋就是中间？」

        「对，中筋最万用，包子、馒头、一般面条都可以。」林季南把三包面粉排成一排，「你可以想像，高筋就像很有原则的人，低筋就像很温柔的人，中筋就像......」

        「就像你？」安安脱口而出。

        林季南愣了一下，然後笑了：「我吗？我应该算......高筋吧。」

        「为什麽？你看起来很好说话啊。」

        「因为我很固执。」林季南说得很坦白，「我只会做手工面，不会做面包、不会做蛋糕，就只会这一样。这不是固执是什麽？」

        安安想了想，好像有点道理。

        「那我是哪一种？」她突然好奇。

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