第十一章 (4 / 4)
        “吃生鱼还有一套嗑儿，”一位战友说：“吃了生鱼片，混球变好汉。”

        在大伙嬉笑颜开的调侃中，每个人的酒杯见底儿了。

        伍一在和大伙互动的同时，继续菜品发布：

        坛肉：食材，猪五花肉，切块，焯水时放红辣椒，料酒。焯透后捞出，再用冷水过后放入备好的坛儿里。坛里先装好佐料（桂皮、陈皮、香叶、透骨草、甘草、冰糖、蚝油、酱油、葱姜蒜、鸡精、盐等），啤酒刚好没过食材，大火、文火五十分钟，出锅后放香菜。

        ?“味美不腻，入口即化。”人们一致赞叹。

        ?大伙儿吃着、喝着并亲口体验着。伍一的下一道菜品是：

        吉祥果，主料：汤圆、猪肝、鱼。

        ?“哎？”一位朋友说：“东家，这几样食材放到一起？”

        ?“你听好了。”伍一说。

        ?做法一：木耳、姜、香叶熬汁，熬好后，将木耳、姜、香叶捞出，用鸡精调制清汤，然后把煮好的汤圆放入碗中，再将煮好的手掰猪肝放入碗中，然后用香菜叶点缀而成。做法二：鲫鱼熬汤，熬制时放入花椒、麻椒，干辣椒、葱姜，鱼汤熬制发白便出勺。然后将鱼和调料捞出，把煮好的汤圆放入碗中，再加味精、香菜叶。

        ?伍一创造性地将酒店的主打菜融入在高兴的氛围中。即丰富了菜品的内涵，又起到了扭带和桥梁的作用。

        ?人们吃着可口的饭菜，听着菜品的制作，别有一番滋味儿在心头。同时心情的愉悦，精神的豁达，人们的脑海里浮现出不同的记忆，这种记忆和美食、美景、美的享受融为一体，让人动容并且难舍难分。

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