第 31 章 (2 / 3)
        “你去抓鱼吧，这里交给我。”叔姒找了块石头搬过来当板凳坐着，翻开湿漉漉的秧苗，小心把藏在秧苗下面的菱角摘下来，老的放一边，嫩的丢到兽皮袋子里。

        这个时节的菱角大多数都已经成熟了，不过也还是能找到些嫩的，叔姒摘了几个，剥开外面一层壳，里面的菱角肉白生生的，脆甜爽口，一口一个简直停不下来。

        初秋的河边还是有点凉的，看了看光秃秃的脚丫子，叔姒默默在脑子里回忆了一下，草鞋是怎么编的来着？当初为了写书他确实查过资料，但，毕竟没有亲手做过，谁能记得那么清楚啊？

        他倒是尝试过用碎皮子做鞋，不过失败了，固定住倒是不难，难的是兽皮不像布料的摩擦力那么强，穿上之后总感觉脚丫子在里面滑来滑去，走路都走不了。

        正琢磨着呢，颜少姜抓鱼回来了，碧绿的柳条串起了七、八条筷子长的草鱼、鲤鱼，另一只手还拎着一只毛色鲜亮的野鸭。

        “交给我吧，你再去多给我摘点这个菱角，老的嫩的都行，晚上我给你们做好吃的。”叔姒默契地接过了颜少姜手里的鱼和野鸭。

        出去了一趟，颜少姜明显消瘦了不少，难得可以给他开个小灶，叔姒打算给他做点好吃的。

        草鱼和鲤鱼剖开去掉内脏，切成半个手掌大的鱼块，先拿盐巴、野姜、酸浆草、白皮果一起捣碎了，把鱼块腌制片刻。野鸭已经放了血，鸭血是没指望了，叔姒把石锅找出来，烧了一锅滚水，把野鸭拎着鸭爪浸到滚水里泡一泡，这样鸭毛就很容易褪掉了。

        褪干净毛的野鸭并不大，叔姒本来想给颜少姜做个叫花鸭的，看着褪了毛瘦巴巴没几两肉的野鸭子，只能叹息一声，准备炖个鸭子汤算了。

        叔姒用石刀用的还不太习惯，让他切个鱼什么的还行，野鸭这种硬骨头的就没辙了，只能求助颜同学。

        颜少姜笑着接过石刀和野鸭，三两下便剖开腹部，取出内脏，切成了两半。

        “好了，给我吧，你去烧火，我们先炸鱼吃。”

        这次做炸鱼，因为有老菱角，叔姒决定做个新口味的——把老菱角切开，取出里面的菱角肉，碾碎了之后，石臼里就会出现富含淀粉的混合物，加入清水继续碾磨，便是天然挂芡用的芡水了。

        把腌制好的鱼块放进去搅拌均匀，然后下锅炸到两面金黄酥脆，外面因为有挂芡，起了一层好吃的酥皮。

        “尝尝好不好吃。”叔姒把炸好的鱼块码放在厚厚的芋叶上，递给了颜少姜。

        颜少姜拈起一块塞到嘴里，他从未吃过这种挂芡后油炸的食物，但是，这并不妨碍他被这种新奇的口感惊艳到。因为他们带来的油不多，所以严格说来并不算油炸，而是在锅底放一点油煎炸出来的，煎出来的微微带了点焦糊，带着鱼肉的鲜美和动物油脂的醇厚，味道特别香。

        确定鱼肉里面的鱼刺也能吃之后，颜少姜便自己吃一口，再给叔姒喂一口，没一会儿，俩人就把那几条鱼全给吃完了。

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