面里忆青春 (3 / 10)
        “啪，擦~”

        左手运蛋，右手握铲，用铲角轻轻往蛋壳上一敲，蛋碎，蛋黄与蛋白落入锅中，在接触锅底的那一刹那瞬间凝固，凝固的样子像极了一个抽象的太阳，所以也有地区会把荷包蛋称作为太阳蛋。

        荷包蛋做法虽然简单，不过也有很多技巧，讲究“看”和“闻”看是看周围蛋白的色泽，当色泽为浑白色就证明差不多可以翻面了，至于闻当然是闻是否有焦糊味，根据网上一群专家所说食物烧焦会产生致癌物质，所以火够也必须掌握到位才行。

        说起来以前时倾还差点酿成大祸，一次时倾在做一道红烧鲫鱼，打完水后，就直接去卧室戴上耳机刷短视频了，说实话这短视频真的有点上头，本想着看完这条就结束的时倾硬深深刷了差不多一个小时，还好鼻子够灵敏，闻到了焦糊味，连忙关闭液化气，开窗通风……至于那条鲫鱼？那叫一个惨不忍睹，锅中汁水都被收干了，鲫鱼的半面呈焦黑色，整条鱼也缩水的厉害，还好发现的早，不然事情可能就没那么简单了。

        差不多了，看准时机，左手先握住锅柄，轻轻摇晃，随后右手运铲，找准空隙插进去，接一个翻转，完美。

        时倾看着半面金黄的荷包蛋都有些忍不住流出了口水，心里有些小得意，“没想到我的烹饪技术居然更上一层楼了，我果然有着吃货之资！”。

        等了片刻，看了一下面条，用筷子挑了一根出来，尝了尝，也差不多可以出锅了，于是乎，时倾直接把煤气阀门给关闭了。

        熟练地拿出一个大碗，时倾开始了他的秘制汤底了。

        这汤底可是经过了无数次的删减创新才被时倾给研究出来的。

        首先一勺盐，滴一点麻油，生抽，老抽都来倒一点再把面从锅中捞出放入碗中，面上撒上白芝麻，胡椒粉，花椒粉外加辣椒面，放上荷包蛋最后倒入锅中的面汤，用筷子轻轻搅拌，伴随着水气的升腾，一股混杂着辣椒的辛辣与芝麻的醇香所氤氲出的味道飘散开来，隐约中看到了“仁吉喜目”（天堂的意思）……

        时倾自己也有些蒙了，不过很快就被自己给说服了，“幻觉，一定是幻觉，肯定是自己厨艺进步过于欣喜，导致自己荷尔蒙分泌过多引起的神经中枢间接性混乱导致的幻觉”，一顿操作猛如虎，时倾觉得自己越来聪明了“哼嗯”。

        没继续多想，拿起筷子，哧溜一口，再咬一口荷包蛋“咔嚓”，这一刻时倾有些词穷了，鲜香微辣的面条，脆脆的荷包蛋，在口中味蕾的碰撞，再喝一口那无比浓郁的面汤，这感觉似飘飘欲仙，什么“饭后一根烟”的都弱爆了。

        就这样时倾一个人居然吃出了当年“人民公社”一起吃大锅饭的场面，风卷残云，被人看到会直接以为他是饿死鬼投胎。

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