第三章 红烧肉
        带着小小回到了家，直奔厨房，先把买的肉切下来点肥的，因为这个时代还没有豆油植物油，做饭应该都是蒸煮烧烤，还没有炒菜的问世，所以要用肥肉炸点猪油，想想这个世界应该我是第一个做出炒菜的人，心里就又有点激动。

        先起锅烧制中火，把切下来的肥肉放入锅中，盖上盖子，慢慢的闷炸，不一会猪油香味沿着锅边铺了出来，小小在旁边左右闻着，哇兄长，好香啊，说完就直勾勾的看着锅盖，恨不得现在就捞出来吃，吴为好笑的摸了摸小小的脑袋，还不能吃哦，还要等上一会，一会兄长一定让你吃上最好吃的肉。小小幸福的眯起了眼睛，小舌头舔了舔嘴唇，双手握在一起，好像在想像已经吃上红烧肉的感觉。

        让小小看着火，吴为到院子里的墙角边翻了一下，刚才出去的时候好像看到野葱了，野葱别称沙葱、麦葱、山葱等，为葱科葱属多年生草本植物，经常食用具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效，对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症也有治疗作用，因为小时候父母没时间带，在农村跟跟爷爷奶奶住了几年，所以一般的野菜吴为都认识，翻了一会，果然没看错，墙角边几颗郁郁葱葱的小野葱挺拔的立着，掐下一小段，放在嘴里嚼了嚼，辛辣冲鼻，不错，就是这个味道，拿着几捧野葱进了厨房，小小瞪着眼睛还在直直的看着锅盖，时不时翻下底下的灶台，让火不至于太小。

        看着我拎着小葱回来，小小开心的问，这是什么东西啊兄长，是吃的吗。是啊，小小凑上来一看，这明明是野草吗，小小不要小瞧了野草啊，食物是讲究搭配的，各类食物是互补的，比如这小葱放在肉里一起炒，葱香浓郁，回味无穷，那我要吃，我要吃，小小上来就拿过了一根，上来就咬了一口，呸呸，吃下去就吐了出来，小鼻子一皱，兄长骗人。哈哈，看着小小紧皱的眉头，吴为哈哈的笑了起来，也拿上了一根葱嚼了起来，当零食了，小小别着急等哥哥做完菜再吃。

        说着把米淘了下，先把米闷了起来，让后把闷着肥肉的锅盖掀了起来，升腾起一阵白气，锅里的肥油吱吱的翻腾着，猪油的香气扑鼻而来，虽然香，但是还是有点油腻，但是小小在旁边等的直跳脚，小丫头才不管油不油，只关心能不能吃，小小别急，一会哥哥做完红烧肉就能吃了，先吃点油脂了垫垫嘴，但是不许吃太多哦，说完，放入了一些盐，把炸完油的肥肉和炸好的油拿了出来，分开装上，把装上油脂了的碗递给了小小，小小拿起一块油脂了放入口中，咔嚓一声，香脆的声音一下从嘴里传了出来，哦哦，好吃好吃，看着小小笑了笑，我也拿起了一块尝了一口，嗯不错，因为放了点盐，油又都炸了出来，咸香香脆，比较像零食，没事嘎巴嘎巴嘴还是可以的，安抚完小小，吴为就开始了红烧肉的制作。

        先把剩下的肥瘦相间的猪肉切成小块，冷水下锅，煮出肉末，沥起来洗干净，锅刷好，把刚才炸出的猪油放锅炒热，又把卖奶茶剩下的糖放入锅中，小火煎炸，慢慢炒至变红变色，加入葱姜八角桂皮香叶放入锅中炒出香味，小小也把正在跟油脂了战斗的小脑袋抬了起来，小鼻子嗅了嗅，好香啊兄长，小小别急，还要再等会，这时饭也闷好了，浓郁香甜的小麦味道散发出来，把焖饭的灶台的火灭掉，不开锅盖，在闷十分钟。这时香料也炒至微微变色，差不多了，放入五花肉，一边翻炒，让小小拿了一碗水，等五花肉炒至8分熟，放入2大碗水，盖上锅盖，大火闷煮，趁着这个时间把厨房收拾了一下，又等了20分钟左右，闻着锅里发出的香味，应该是差不多了，打开锅盖，锅里静静的摆开一排排红色五花肉，油顺着五花肉的旁边吱吱翻滚，热气腾腾，外焦里嫩，香甜的香味香气扑鼻，芳香四溢。

        把红烧肉盛入盘中，这下小小可乐坏了，噢终于能吃了，我去盛饭，说着欢快的跑去盛饭，看着小小快乐忙碌的身影，吴为会心一笑，心里暖暖的，看着小小开心的样子，吴为也开心起来。

        这时门外传来了咚...咚的敲门声，吴为疑惑的挠了挠头，开着盛饭的小小，算了自己去开门吧，来了，对门外喊了一声，走出厨房，打开了院门。

        只见门外，立着一个妇人还有几个小幼童，妇人双十年华，漂亮雍容，端庄大方，态度娴雅，上来就是亲切的问候，吴家小子病好了啊，什么时候好的，身体恢复的怎么样了。吴为一看这情况，应该是家隔壁的邻居什么的，顾不上疑惑，赶紧答到，好了好了，这么晚了，姐姐有什么事吗，吃饭没，要不进来吃点，妇人带着腼腆的微笑说道“好啊，还真有点饿了”，说着就往家里进，吴为本来只是假装的客气一下，在原来的时代，见面就说吃了没，没吃一起吃点啊，说完之后，就各自回各家了，这个时代怎么不一样了，看着妇人矫健的身影直直奔现厨房，另外还领着三个孩子两男一女，孩子们两眼泛光，一个熊孩子满脸兴奋，口水、鼻涕直流，眼睛直直的盯着厨房。

        看这情况应该是闻到红烧肉的香味了，这个时代没有抽烟机，加上葱姜八角桂皮混合炒肉的香味，邻居想闻不到都不行。吴为温和一笑，也没太当回事，本来今天做的也不算少，吃就吃吧，把门关上，扭头跟进了厨房。

        进去一看，小小已经跟几个孩子开心的说起话来，妇人正忙着给几小盛饭，看我进来，马上给我递过来一碗饭，吴家小子别客气，快坐下吃吧。吴为愣了一下，这是我家是你家啊，怎么好像是我去你家做客啊，算了看在你态度这么好的情况下，不计较了。接过了饭，坐下吃了起来。

        几个幼童在桌子上叽叽喳喳说个不停，哇，苏小小，这红肉真的是你哥哥做的吗，好香啊，小小像小孔雀似的骄傲的仰着小脑袋，当然了，我哥哥做饭最好吃了，我今天还吃了我哥哥给我做的拉面的呢，可好吃了。小孩子嘛有什么都想给人家分享，其实第一次做拉面什么作料都没有，不算好吃，流着鼻涕虎头虎脑的小男孩瞪大了眼睛羡慕的看着小小，可把小家伙得意坏了，吴为摇头一笑，听着房里几小叽叽喳喳的谈话，小小骄傲的神情，妇人帮忙收拾厨房忙碌的身影，第一次有了一点家的归属感。

        家里人一多，人气上升，温馨的感觉就来了，这时妇人也盛了一碗饭走了过来。吴家小子什么时候学会的做饭啊，以前可没见你做过饭，这刚回来就闻到了饭菜的香味你怎么做的啊。

        吴为一愣，这可怎么解释啊，想了想说，这些都是在古籍上学的，一直没机会试试，今天大病初愈，自己就试着做了做，妇人点了点头也没多说什么，伸起筷子夹了一块红烧肉，放进嘴里马上瞪大了眼睛，好香啊，吴家小子你做的才太好吃了，说着就对着红烧肉埋头苦干了。

        吃了一会，一大盆红烧肉加上米饭吃的一点不剩，众人都满足的摸着肚子，妇人收拾着饭后残局，小小还在跟小伙伴们说个不停，收拾完后，妇人坐在椅子上还是不走，一脸踌躇，吴为一看，应该是有事相求，看着妇人欲言又止，看在妇人忙上忙下的面子上，就开口道，姐姐有事直言，我能帮的就帮一把，实在不能帮的咱们在想想办法。小小和几小也不说话了，看着妇人。

        那姐姐可就直说了啊，眼看孩子们越来越大，我就想给他们找个先生，跑了一整日，可是官学咱们没门路，几个私塾光是束脩就交不起，三个孩子身世可怜，还小的时候父母就去了，就想起了你，也不知道你的病好没好，但实在是没办法了，就来你这看看，看你病好了我就放心了，我就知道你一定吉人天相，知道你明年要秋闱，不求你让他们多有学问，只是读书之余教教他们读书识字，行吗。说完忐忑的看着我。

        看着妇人忐忑的眼神，三个孩子小眼睛亮晶晶，一脸渴望充满童真的看着我，一时拿不定主意，也没当过老师啊，教不好可怎么办，自己都是个半吊子，怎么教别人，气氛一时安静了下来。

        小小看着妇人和几个小伙伴，马上跑到我的面前，小手扯着我的衣襟，睁着萌萌的大眼睛，帮帮他们吧兄长，你病了的时候就宁姨姨总来看望我们，还给小小煮鸡蛋吃，你帮帮他们吧兄长。

        这时宁姓妇人失望的垂下了头，没关系，小为你不用为难，就当我们今日没来过，说着就要领三个幼童就要离开。

        且慢，宁姐姐，不是我不教，是感觉我没那么大能力，唯恐误人子弟，既然你这么说了，如果你相信我，这几个孩子就交给我吧，我一定把我所学尽力交给他们，宁姐姐看这样行吗。

        宁姓妇人忽的抬头一脸惊喜，那奴家就谢谢小郎君了，随后吩咐几个小家伙，快给老师跪下行礼，几个小家伙腿一软就要下跪。

        作为21世纪的大好青年，吴为可受不了这般大礼，赶紧拉住几个小家伙，宁姐姐见外了没什么谢不谢的，明日辰时就把几个小家伙送来吧，整好让小小一起跟他们读书写字，小小也到了启蒙的年龄了，很晚了快回家吧姐姐。

        宁姓妇人这才带着几小走出家门。

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