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第七章 货比三家(一) (2 / 5)
但很多人都不知道的是,买菜也是有很多的技巧的。
这年头,去批发市场采购的话,一天中凌晨五点之前是一个价格,五点之后又是一个价格。当然下午去的晚了话,也会买到更加便宜的蔬菜,只是别人挑剩下的,不太新鲜了。
一些饭店就是专门挑下午出去买菜,便是这个原因。
还有很多的食材,里边的名堂也很多。
就拿豆制品来举例子吧!
正常情况下,一斤黄豆可以制出2.5斤豆腐干,3.5斤老豆腐,4.5—5斤水豆腐或嫩豆腐。
而豆制品的成本大都取决于黄豆的价格加上10%左右的加工费,这个时期的大豆每斤价格在1.2元左右,因此一斤老豆腐的**只有区区0.38元。
批发市场的老豆腐价格是0.7元到0.8元,超市的价格会在1.1元到1.2元一斤……
杜金想了很多,因为他前世跟着第一个朋友创业的时候,他们做的就是水果蔬菜还有其他各种食材的配送,所有的东西都是一手一手地跑下来的。
这些还都不是最离谱的价格,真换作蔬菜水果之类的东西,价格或许可以差上百倍。
举个列子,洋葱的价格,因为洋葱是高产作物,收获的季节价格可以低到五分钱甚至更低,有很多时候从基地装车的价格都超不过0.1元/斤。
然而在某些一线的城市中,一斤洋葱的价格可以达到3元甚至5元。
类似的还有红薯、白菜……
次日一大早,杜金就早早地起来了,给母亲张秀华打下手做饭。
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