第二十三章 豆腐？那是什么东西？ (2 / 6)
        谢中华道：“给我安排一个大灶台，你们这有碳炉子吗？有的话给我烧六个起来。”

        刘大厨道：“那边正好有个大灶台空的，碳炉子有就是现在天热还没有拿出来用，我这就让人找出来。”

        谢中华道：“一会你做辣菜的时候一份多做点，我哥还有妹妹都在包间没吃饭，一会你给安排一下。”

        刘大厨道：“好嘞！”

        谢中华交代完后直接搂起袖子就干，咔咔咔直接把一条野猪腿给剁成小块了。

        然后交代厨房里的小伙计引火开灶，野猪肉不用焯水，直接下油烧热爆野猪腿子。

        直接爆到肥肉微焦黄，下酱油上色倒入开水盖上盖子焖。

        等谁开下生姜、蒜子、八角、花椒、辣椒、盐。

        这个年代没有料酒，而且烧酒也不好像黄泥汤子似得，一看就是没有经过蒸馏。

        本来想用酒来去去猪肉的肉腥味，可没办法用。

        还好这里有醋虽然效果没有酒好，但胜过没有。

        等猪肉烧烂了，乘着锅里水份还没有完全吸收掉。

        装到六个大砂锅里面，再撒上一把大蒜段、鸡精。

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