第六十九章 武当弟子 （四） (3 / 7)
        “就说你这碗猫耳，你先说说你吃出什么感觉？“

        “一个字，‘香’！”陈轩宇回答地言简意赅。

        莫诗诗不屑地“切”了一声，开始长篇大论起来：“猫耳朵天南海北做法多了去了，不过老袁头这炒猫耳淋臊子，是我吃过的，蝎子拉屎——独一份儿。”

        “这不是大锤师傅做的么？”陈轩宇插口问道。

        “切，就大锤那满脑子浆糊，只会做，却琢磨不出个道道儿来。袁老头胡子白头发稀，但这么多年，没白活。先说这臊子，寻常臊子多以猪肉为底，三四分肥，六七分瘦。但咱这儿得羊肉臊子就不同喽，三分肥，四分瘦，剩下三分肥中带瘦，瘦中有肥。肥的也好，瘦的也罢，不能带半点花。”

        陈轩宇听着，从盘中加了几块肉丁，真像莫吃吃说的一般，不禁叹道：“这得费多大事啊…”

        大锤打了个酒嗝笑道：“干久了，熟了，也就不费事了。”

        天下事莫不是这个道理：无他，唯手熟耳。

        莫诗诗继续道：“这吃，里面学问大了去了。像你们读书人里面也有明白人，人家什么大夫子小夫子的不是说‘民以食为天’么。”

        “王者以民人为本，而民人以食为天。这话是说粮食是百姓最为赖以生存的，不是你所谓的口腹之欲。”陈轩宇没想到自莫诗诗嘴里竟能说出这话，解释道。这解释也是白费功夫

        “那是你书没读好。”和莫诗诗将道理多半是行不通的，尤其是经史子集中的道理，“再说这羊肉，和姜末一起下锅炒个三分熟，再放葱花、蒜泥、干辣椒吾的，炒个半熟，加醋……”

        莫诗诗口沫横飞地说到此处，袁掌柜忽地插口道：“醋讲究。我这儿的醋是清徐的陈醋。”

        “清徐的醋？有什么说法？”陈轩宇不解。

        莫诗诗鄙夷地瞥了陈轩宇一眼：“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐。清徐的陈醋又绵又香，酸醇味长，亏你还是山西人，这都不知道，还不如老袁头呢。”

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