第二百一十一章深夜的藏族美食 (3 / 5)
        “这房间跟杂物间似的，能住人啊？”

        “主播辛苦了！！”

        “这桌上的东西是啥？这粉末！？”

        “麦片吗？？还是什么东西！！”“在这雪区，恐怕不是麦片，应该是糌粑。”

        “糌粑是啥？我看见有肉！！”

        “那杯子里装的是酥油茶吧？”

        直播间里的弹幕道。

        望着四方桌上的糌粑，和牦牛肉，项天还真有些饿了。

        “糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。”

        “糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用。营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。”

        “藏族人一日三餐都有糌粑，糌粑的制作方法是，将青稞晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。”

        “糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。”

        “食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣。。这样可以增添美味，增加食欲感。”

        “汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。”

        “糌粑营养丰富，发热量大，能充饥御寒。”

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