有食有味 (7 / 8)
        那抓到了一号的选手是个意大利人，捂住了脸痛哭了半晌，无可奈何，也便打起了精神来去想一些办法，因为是来参赛，调料锅盘都随身携带，然而食材就只能就地取材了。

        那意大利选手掘地三尺，竟然是从地下挖出了一种类似马铃薯的根茎来，这东西被中国人叫做地菱，只有北方有，味道是甜的，淀粉含量不是很多，口感也就和马铃薯拉开距离了，一口咬下去，声音清脆，更像是一个略带了土腥味儿的苹果。

        他要做的，正是被中国人戏称为意大利版的红烧狮子头。但这两道菜只是看起来像，其实一荤一素，大相径庭，并没什么共通之处，倒是在德国，英国，奥地利一些国家发展出了它各式各样的衍生品，其他国家都是以马铃薯为原料的，只有意大利北部，是以白面包为原料的，可到了这里，荒郊野岭，两眼抹黑，连颗麦粒都看不见，更不要提什么白面包了。

        容不得他去挑挑拣拣，全以这地菱做为代替品了。

        没有洋葱，他便寻到了一种根茎，这是他初到中国的时候便注意过的了，它样子寻常，地面上的部分就和杂草没什么区别，通体纯绿，紧贴了地皮，他听本地人叫它什么“菁”之类的，他也听不太懂，但把那地下的部分挖出来，就可以看见乳白色的根茎，长长一条，放在嘴里的口感十分辛辣，它的气味也和洋葱有些相像，生食呛口，可煮熟了，便有一种近乎清甜的口感了。

        失之桑榆，收之东隅，哪里少了什么，必然会又有一些地方多了一些什么，上天造物，意在平衡，扒去了那一层土腥的伪装，那隐藏在根茎里的香甜却是会让人大吃一惊的，意大利选手对付它们也算是有些心得了，食物和食物之间相克相承，混在了一处，就会混淆了人们的味觉，再加以高温烧制，反复煸炒，渐渐的，那地菱的清甜和“菁”的甜辣便不得不接受了彼此，融合在了一处，终于是摇身一变，脱颖而出了。

        那香气并不是渐渐弥漫开来的。

        不，不是的，它是炸开的。

        仿佛触发了什么机关一般的，那山峰之上便被那食物的清香给占领了。它来的突兀，异军突起，节枝横生，像一个美女一般走过了街头，惊鸿掠影，无孔不入，人们从鼻息，到脑海，一直到全身被那食物的浓香充斥了，全身上下，无一不香，勾魂摄魄，挥之不去，人都失去了理智，完全不受控制的往下四里望去。

        “怎么这么香啊……”

        “太好闻了……”

        便是人人开火，处处高厨，竟然也都被这浓郁之极的香气吸引了。

        那意大利人却已经习惯了人们目光似的，并不理会，只管低头做了自己的事情，处理好了食材，又那些淀粉含量比较高的植物磨出了一些白色的粉浆来，混在了馅料里面，增加粘稠，反复拍打，这个过程是需要极大的耐心和力量的，许久之后，那馅料终于是弹性十足，黏度也正正好了，轻易便被捏成了两寸左右的丸子。

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