13.关东煮上市 (2 / 5)
        回到店里也不觉得累，将关东煮的锅子插上，准备试做一点关东煮来吃。

        关东煮这东西是舶来品，在国内有些年头了，可是反响平平。能当做食材的大多是一些丸子、鸡蛋、白萝卜、海带、魔芋、鱼丸、油豆腐等。

        关东煮要想好吃，食材只是一方面，汤头才是灵魂。好在这一点，关雎已经有了秘方。将各种汤料食材仔细地煮汤再捞出，就可以放上食材慢慢煮了。

        刚才买的食材有猪肉和几条收拾好的鱼虾，也有白萝卜也都有。魔芋热量低，是好的减肥食品，店里就有不需要另外买。

        底汤煮好后，苏漠北那边将白萝卜去皮切成厚厚的段、海带打成结、炸好的油豆腐和店里的魔芋丝等放到汤里慢慢煮。

        关雎这边则是将买回的鱼和肉放到丸子制作机里，做成鱼肉丸、猪肉丸和裹着猪肉糜的鱼肉卷等。

        看着这边肉放入，那边简单操作几下片刻后就出了一个个很有弹性肉丸子，苏漠北有点惊讶。

        “……这机器多少钱买的，很好用。”

        “五千多。”关雎换算了一下大概价钱。“一会儿煮熟了也放关东煮汤里，咱们尝尝味道。”

        “哥哥我想吃炸哒！”萌萌在店里跑来跑去，看到这边做出了这么多小肉丸顿时来了劲头儿。

        “炸的？”关雎被妹妹提醒了。

        他这肉丸子完全可以炸着卖啊！

        生丸子要先煮一下定型，正好这关东煮锅分左右两个锅，一边现在是放着关东煮的汤，另一边放的是白水，用来煮刚做好的生丸子。丸子煮定型直接捞到了关东煮汤的锅里慢慢煮。

        关东煮这种食物需要小火慢煮，煮到汤汁味道浸入食材，食材味道散发到汤里才是最完美的。

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