第039章：大锅过年 (3 / 4)
        这次宰猪就挑的有点凶了，除了下半年新配出来的那些猪全部留下了，又另外留了十来头不怎么肥还能长的猪，剩余的两百多头猪全部都要宰杀。

        村里几个能杀猪的全部一人一个台子，只负责把绑在春凳上的猪捅了脖子放了血就成，剃毛、破肚之类的有别的人来。

        老门山的猪血一般都是收集起来合着豆腐、瘦肉一起做猪血粑，这种猪血粑烟火熏了跟熏肉一样能放许久。

        杀了这么多猪都是卖不出去的，只能大队里自己做成熏肉和腌肉，连着那些猪肝、猪肺、猪心、猪肾等等都是可以做熏肉的。

        老门山松木林子多，松塔年年都是铺满山林的，这种松塔用来熏肉还有一股特别的香气，味道很是不错。

        去年大队长舍不得把猪肉给社员们吃了，还想着联系上县城的肉联厂给卖出去，结果人家肉联厂有自己合作的养殖场，根本不接这茬。

        省着省着也就耽搁了，就是罗科长好心买了些去那也是罗科长自家买的，事实上，大家都清楚，解除了供应合同之后，像猪肉这种东西自然有别的生产大队供应给煤机厂了。

        后来罗科长还给大队长出了主意，新鲜的卖不出去了，也可以做成熏肉，他可以帮忙给销一部分。

        这个熏肉也有几头猪的量，差不多一千斤重，不过后来罗科长没有给下文，大队里也收到了修水库的通知，大家急着先把木材收益拿到手，这个卖熏肉也就不了了之了。

        这么一天忙下来，两百四十六头猪一天就全部宰杀干净了，光光是大食堂自然是没办法将这些肉装得下的。

        大队长给一家都分了一头猪的任务，重量称好了，劈劈砍砍的连肉条数量也现在大食堂记好了，大家只拿着猪肉跟盐回家先腌制再熏制就成。

        剩余的猪肉跟猪血粑就交给大食堂来做了。

        这批猪宰完了大礼堂外头的晒谷坪都染红了，虽然猪血接得好没有浪费，但是总有溅出来的，就这么些量就将晒谷坪给染红了，可想今天的壮观，合起来有五六万多斤呢。

        初二早上各家的女儿女婿就领着家里的孩子上门来了，各家转一圈，一窝蜂的涌进了大礼堂。

        叽叽喳喳叨叨唠唠的，这份热闹比之前大礼堂建成放映电影的时候有过之无不及。

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