第7章 (4 / 5)
        莫文远装可爱咂嘴巴道：“前几日阿娘做了，我和堂兄都说好吃，很有嚼劲跟肉一样。”说着他还拿出一把白玉菇道，“阿娘，晚上想吃菇。”

        李三娘可没闲心管晚饭了，羊肉猪肉多带一股腥气，她烹调时喜欢加入葱段与酱清，如果用相同方式做白玉菇，会如何？

        想到这她就把白玉菇从莫文远手上接过去道：“晚上做给你吃。”

        莫文远道：“先用油炒一下，再加入料酒，汁水更多味更香。”

        李三娘哭笑不得道：“晓得了。”

        ……

        到了饭点，莫小狗与莫文远坐在坐垫上，眼巴巴看向台前。

        莫小狗：“婶婶做了甚？好香。”

        莫文远随口道：“肉吧。”

        莫小狗：“但以往做肉味可没这么香。”鸡肉羊肉还好，与后世口味相似，但没劁过的猪总有股挥之不去的腥臊味，饶是李三娘用葱蒜压味，也挥之不去。

        但今日莫小狗却闻到了一股清新的香味。

        莫文远道：“许是换了别的肉。”

        莫小狗奇道：“莫非谁家跟耕牛死了？”

        不多时，一大碗黑乎乎的“炒肉”上桌，李三娘还切了笋丁放进去一同翻炒，用的油也是素油。

        素油即菜籽油，价格比荤油还贵，早在汉时，人们便开始尝试素油提炼，而北魏贾思勰的《齐民要术》中，也压榨取油的记载。

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